餐饮数字化：一天“开店”2000多家，小程序日单量超10W+ 1天时间新开近2000家店铺

1天时间新开近2000家店铺，小程序日单量从百单级到12万单，这到底是怎么样实现的？一个也许你还不熟悉的奶茶品牌，快乐番薯在今年双12让这一切变为现实。
1.千店千面，一个小程序2000家"店 "
"没办法，太火了，服务器升级了好几倍还是不够用。 "今年双12期间，快乐番薯的服务器数次升级，却依旧扛不住蜂拥而至的用户，高峰期一天超过12万的订单量涌入支付宝小程序，快乐番薯副总经理叶礼庆带着IT运营团队守在后台一刻不敢离开。
今年，快乐番薯用了一天时间，在支付宝小程序开设近2000家"店" 。千店千面，灵活呈现，几乎没有成本。在线下开店，这样的速度是不可能的。
这些"门店"都开在同一个小程序上，但每个店面都拥有独立的页面。虽然设计风格相同，但商品呈现的顺序可以由店长进行调整，针对门店客群的喜好，精准调整迎合。
过去，让店员推荐"加购"很难，用户不喜欢被推销。小程序下单，扫码付款弹出"3块钱加购升级"的服务，客户有了充分自主， 26%的顾客都会主动再加点小料或者配点小食，客单价就无形中提升了。而在付款结束后，商家更多优惠券恰好出现，更创造了复购机会。
2.门店多了，管理却更简单了
门店多了，但是每家线下店铺对应小程序上的一个店铺，组织和线下一样正常运行，收款也能和之前一样井井有条。在小程序商家的收银系统里，不同店铺的订单款项可以迅速打到加盟商、经销商帐上。更快的结款能力，更高的周转效率，在很大程度上能提升门店运营小程序店铺的积极性。
最为关键的是，全面升级为扫码点单之后，引入卡券、储值卡、消费券，顾客扫码自动下单，还能用券，员工运营成本降低了15% ，这在薄利的餐饮行业，挤出来的都是利润的翻倍。
3.线上领券线下物料联合，双12单日爆单12万笔
今年双12期间，快乐番薯全国近2000家门店同步在支付宝上启动优惠券满减活动，活动力度空前，上线了12元减9的优惠券，这其中一部分是商户补贴，一部分是支付宝平台补贴。活动期间，不仅门店的收银台，连IoT设备、门店顶部的电子广告屏上摆放了支付宝提供的消费券物料，在消费者视觉范围内最大程度地吸引关注。
全民狂欢的大促，带来的效果也是立竿见影，快乐番薯的支付宝平台日均用户量每天增长8万人次，最高峰值增长超过12万人次，拉新提升76% 。
4.全员"自媒体"：小程序每下1单，员工奖励1块钱
"支付宝平台订单从过去的每天几百单暴增到活动期间的几万单，全都是新客新流量。 "叶礼庆不无兴奋地对内参君表示，这样的拉新会带来持续的长尾效应，即使现在促销活动都已经下线，每天小程序点单数仍然超过8000杯。
快乐番薯主要活跃在三四线城市，已经是一个全国门店近2000家的新三板上市公司。品牌从名字到产品，无一不是为了下沉市场精准打造，快乐番薯顾名思义，不仅卖茶饮还卖烤番薯、烤肠、手抓饼。在下沉市场，实用主义才是王道。
不少品牌的线上流量由中心统一分配，转化后达成的交易店员并无关系。店员容易缺乏动力，也缺乏激励。快乐番薯及时发现了这一点，很快做出了调整：全员营销，员工变成"自媒体" 。
叶礼庆在一些样板店给员工专门制定了激励政策，每在小程序下单一个顾客，收银员即可获得1元的激励，员工的积极性一下子被点燃了， "他们拿着印有支付宝二维码的单页、横幅，积极地四处拉新。有些员工，一天就能拉上千新单，相当于一天就多赚了1千多块钱。 "
这样的刺激让给全体员工疯狂地配合活动推广，朋友圈里，社群里，守在门店附近的公园和路口，举着牌子，拍个图片，随时随地做推广，每个员工都成了快乐番薯的"自媒体" 。叶礼庆粗粗算了一笔账，给员工每发放1块钱激励金，就能挣回来3块钱的效益。