小河虾这样做一点不浪费，外酥里嫩不吐壳，钙还不流失肉香|表面|出锅|炒年糕|年糕|烧猪肉|中

吃小河虾别再白水煮着吃了，这样做一点不浪费，外酥里嫩，不吐壳，钙还不流失！
【小河虾这样做一点不浪费，外酥里嫩不吐壳，钙还不流失】

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此季，小河虾上市的季节，因为小河虾个头小，又有许多人更偏爱小龙虾，所以小编当地的价格，也没怎么上涨？今天小编赶集的时候，见到了活蹦乱跳的小河虾，于是便花了25元钱买了一斤。一般河里打捞上来的小虾，不用氧气，一般都会死掉，所以在市场上很难能够买到活的！

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小河虾的个头比小龙虾要小许多，而且虾壳特别的软，如果像小龙虾一样的红烧，那是看不到肉的。有的人喜欢把小河虾，白水煮着吃，像基围虾一样的蘸酱油食用！但是由于白水煮需要剥出肉来吃，所以，小河虾的虾壳都是扔掉了的，而只吃里面的一小团肉。剩下一大堆的虾壳，还觉得吃得不尽兴！

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这样做是大大的浪费了小河虾，小河虾的虾壳含钙量特别的高，虽然虾肉含有丰富的蛋白质和其它微量元素。但如果虾壳能够连肉一起吃，那更加完美！
小河虾别再煮着吃了，这样做钙不流失，外酥里嫩，不吐壳。小编每次买的小河虾都是用油炒过的，也是觉得白水煮虾壳扔掉太多，太浪费，而且营养也丢失了，所以之后都会换一种做法，连同虾壳一起吃掉！

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小河虾的壳虽然有点硬，但还是能够接受，并不是很硬，只要我们处理得当，是很容易嚼碎的。小编就是用了一个大家都熟知的方法就是直接炒，炒的时候多加少许油，壳便会变得更酥脆，而且虾肉还是很嫩的，这样吃既不会脏手，而且把虾壳吃下去了！
如果觉得不嫌麻烦的，可以把虾的嘴部胡须和虾脚用剪刀剪去，再清洗干净。洗净后的小河虾加入少许的料酒和老姜片腌制一下，可以再加入少许的盐，但不要多。腌制后的小河虾再次沥干水分。

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锅里热油，油热后放入花椒几粒倒入小河虾爆炒，带虾壳变得酥脆后便可放入姜蒜米，爆出香味后可加入辅料。有的喜欢加入韭菜，有的喜欢加干辣椒节，不管怎样都是好吃的，起盘的时候，只需要加入少许的生抽，或者撒些葱花便可以食用了。

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出锅的小河虾，不管是热的还是凉的，虾壳都是脆脆的，一口嚼下去还嘎吱嘎吱响！虾壳补钙，所以下次吃小河虾，别把壳扔了，这样做，钙不流失，而且不吐壳！