情感_未命中|怀想往年的画面：营造咱们的新年三味( 三 ) 文/黄文忠

为父多年，母亲仍然指着我对侄儿辈说，你们阿叔没有一个亲伯父，没有一个亲阿叔，一年到头不能上哪去多吃一餐饭。正月去舅舅家拜年，待久了，麻子外婆（母亲的继母）都不高兴。这个外婆话不多，常年坐一把竹椅，手握赶鸡的竹具，竹具抽在檐阶的麻石上，噼啪作响，吓得鸡鸣狗吠，我们跟着鸡狗惊吓。自然，这个外婆不可能给我夹菜。
那时在农村，喜庆的大年，看上去一大桌子菜，但都是双菜，能够一饱口福的菜除了一两个镇桌的荤菜，实在没有足以安慰肠胃的膳食了。有时，眼神集中到鸡脯肉上了，听到监者一声咳嗽，赶紧转移视线，夹一把红薯粉，搪塞一下没有油水、逆来顺受的瘪胃。
每次吃饭，舅母都是站着吃，她把座位留给客人、让给孩子。舅母心慈，好客，何况来的是外甥。舅母常常放下自己的饭碗，按照外甥的年龄，从小到大每人夹一块鸡肉，金黄色的鸡肉上带着雪白的蒜梗，由不得小孩拒绝。 “食唦，食唦。煮到来哩就食。 ”小孩子的心灵很敏感，我感觉得到舅母的真诚。
【情感_未命中|怀想往年的画面：营造咱们的新年三味】夹菜的故事五花八门，无奇不有，或顺心，或逆意。听说有个长辈用筷子夹菜的时候，特别喜欢在整盘菜里翻一遍翻一遍翻一遍，确认每一平方厘米都探查过后，再夹一片菜抖三抖抖三抖抖三抖，那双筷子活生生地变成锅铲。这个长辈眼神锐利，动作连贯，翻得、抖得同桌人几乎要爆炸。
小萍初恋时，第一次去男朋友家做客。原本拘束，吃饭小心翼翼。男朋友的奶奶喜欢夹菜，把她自认为好吃的鸡腿、鸭禽、牛熟一样一样夹到小萍的碗里。且不说小萍会不会忌讳老人的筷子沾了口水，单看一碗堆起来的鸡鸭鱼肉，小萍吃也不是，不吃也不是。一顿饭吃下来，像受刑。
曾有坊间排行榜，谁谁第一双筷子，下得手，吃得粗；谁谁第二双筷子，叠起菜来夹，运送频率快；谁谁第三双筷子，连肉片带汤汁夹进碗。毕竟曾经物质匮乏时代，吃到肚子里才是自己的。这本来算是调侃，被调侃者不仅没有一点窘迫，反而自鸣得意。没有耗费堆积如山的鸡鸭鱼肉，断然甩不响头三把交椅的威名。扬名后，若不胡吃海喝，真对不起这个头衔。
母亲读书不多，常用她朴素的思想教导我们做客的道理， “要等长辈和客人先动筷子” ， “用筷子夹菜，只夹面前这一碗，千万不要筷子过河” ， “见到喜欢的菜，唔要拼命抢，半碗菜被一个人夹了” 。外出做客，铭记在心。
新年如约，岁月流金。这七寸六分的学问，非用一生去揣摩不可。入心，或许可以及格。

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作者简介：
黄文忠，男，六十年代生于江西省井冈山市睦村乡。中国散文学会会员，江西省作家协会会员，吉安市作家协会散文专委会副主任。出版散文集《行走的乡愁》《奔腾的烟火》。