——老井说——黄焖鸡做法不少 ， 比如河南也有一种流传很久的黄焖鸡做法 ， 是挂糊油炸后蒸熟的 。 这个做法不能说多“正宗” ， 但一定是好吃的 ， 鸡肉滑嫩鲜香 ， 汤汁浓郁醇厚 ， 吃米饭是绝配 ， 黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱的比例可以自行调整 ， 或者只用黄豆酱和甜面酱也可以 ， 加入豆瓣酱会有一些微辣 。 想吃黄焖鸡又嫌外卖难吃的 ， 不妨试试这种做法 。
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