保温杯泡茶会危害人体健康?其实是危言耸听


保温杯泡茶会危害人体健康?其实是危言耸听文章插图
随着天气越来越冷 , 很多茶友 , 往往手里都有一个泡茶用的保温杯 。 聊天或者散步的时候 , 拧开杯盖喝口茶 , 浑身暖呼呼的 , 觉得美极了!
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不过 , 每当这个时候 , 诸多文章都会告诉你:不要用保温杯泡茶!而且掰着手指头一一例举保温杯泡茶诸多弊端 。
那么 , 保温杯泡茶有害说到底是危言耸听还是确有其事?
在谈论这个问题之前 , 我们先看看“反对保温杯泡茶派”的观点 , 在他们看来 , 用保温杯泡茶主要有以下几个坏处 。
首先 , 他们认为 , 保温杯内持续的高温会破坏茶叶中的维生素、茶多酚等营养物质 , 降低茶叶的保健功效 。
其次 , 经过长时间冲泡 , 茶叶中的茶多酚、咖啡碱会持续大量释放 , 导致茶汤颜色特别浓重 , 味道很苦 , 而且茶香消失殆尽 。
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【保温杯泡茶会危害人体健康?其实是危言耸听】更有某营养学会理事称 , 用保温杯泡茶时 , 过多释放的咖啡碱、茶多酚会对胃肠产生刺激性 , 容易引发消化系统、心血管系统、神经系统和造血系统等多种疾病 , 甚至认为长期用保温杯泡茶属于慢性自杀!
不得不说 , 现在专家认为的所谓“慢性自杀”的行为实在太多了 。
手机不离身是慢性自杀 , 十二点以后睡觉是慢性自杀 , 整天呆在室内是慢性自杀……那么 , 人早晚得死 , 那活一天少一天是不是也算慢性自杀?
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所以 , 我们不必看到这类耸人听闻的标题后就赶紧转发到“我爱我家”的群里 。 用保温杯泡茶 , 真的没有上述言论说的那么夸张 。
美国普度大学生物与食品工程专业博士云无心称 , 茶树鲜叶中的确含有部分维生素 , 不过在制成干茶后已经所剩无几 , 100g绿茶中只有十几毫克的维生素C , 而红茶中维生素含量更低 。
我们想下 , 一般人每天能喝多少克茶?最多十几克就差不多了 , 其中的维生素C更是少到可以忽略不计 。
而且 , 科研人员曾对茶汤中维生素C的稳定性做过专题研究 , 发现茶汤中的维生素C是比较难以分解的 。 其较为稳定的根本原因在于茶汤中含有较多的多酚类物质 , 它们能与铁离子、铜离子等相互作用 , 从而抑制维生素C的分解 。
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至于茶多酚 , 它在茶叶制作过程中就发生了很大变化 , 水温高低及冲泡时间对其影响非常有限 。 而且茶多酚即便发生变化 , 也会转化成茶黄素、茶红素 , 又怎么会破坏营养 , 甚至影响健康呢?
还有些人说 , 即便高温冲泡不会破坏营养 , 那用保温杯泡茶时的茶垢也会释放重金属 , 还会腐蚀杯子 , 长期饮用会致癌!
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关于“茶垢致癌说” , 我们早就辟过谣了 , 感兴趣的茶友可点击《隔夜茶可致癌 , 多喝茶会贫血、骨质疏松 , 爱茶的你瑟瑟发抖了吗?》了解 。
关于茶垢会腐蚀保温杯 , 更是脑洞大开 。 首先 , 保温杯的内壁是不锈钢等惰性材料 , 如果茶水中的成分能腐蚀它 , 那么喝到肚子里岂不是更加危险?
其次 , 茶垢是茶汤中内含物质的沉积 , 并没有腐蚀性的成分 。 当然 , 出于卫生考虑 , 不管是用保温杯还是用其它茶具泡茶 , 我们都建议经常清洗茶垢 。