心血管疾病不同地区的发病率有差异，与地区环境与饮食结构有关心脑血管疾病是心脏血管和脑血管疾病的

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心脑血管疾病是心脏血管和脑血管疾病的统称，泛指由于高脂血症、血液黏稠、动脉粥样硬化、高血压等所导致的心脏、大脑及全身组织发生的缺血性或出血性疾病。
心脑血管疾病是一种严重威胁人类，特别是50岁以上中老年人健康的常见病，具有高患病率、高致残率和高死亡率的特点，即使应用目前最先进、完善的治疗手段，仍可有50%以上的脑血管意外幸存者生活不能完全自理。
其病因主要有：1、动脉粥样硬化、高血压性小动脉硬化、动脉炎等血管性因素；2、高血压等血流动力学因素；3、高脂血症、糖尿病等血液流变学异常；白血病、贫血、血小板增多等血液成分因素。
有专家称，估计我国每年有超过400万人死于心血管疾病，占所有死亡的41.89% ，且目前人群患病率仍处于上升阶段，已成为我国首要疾病。但是，我国幅员辽阔，心血管疾病的人群风险存在显著地理差异。
近日，在权威期刊《柳叶刀?公共卫生》上刊发了国家心血管病中心发布的一项调查结果：我国10.3%居民为心血管病高风险人群，且各地区高风险人群比例不同。估计的十年心血管病发生风险大于20% 。
研究调查了2015~2019年我国大陆地区31个省98万人的心血管健康状况，评估了高血压、高胆固醇、高血糖、超重肥胖、粗腰围、吸烟、饮酒、不健康膳食、缺乏运动共12项危险因素对心血管造成的影响。其中，东北地区居民的心血管疾病高风险人群占12.6% ，华北地区占11.4% ，均较高，华南地区的比例8% ，较低，华中10.7%、华东9.6%、西北9.6%、西南10%这4个地区居中。
有专家认为，心血管疾病的相关危险因素主要有高血压、血液黏稠、吸烟、血管壁平滑肌细胞非正常代谢、酗酒、糖尿病肥胖、胰岛素抵抗、年龄增长、性别（男性发病高于女性）、种族、遗传等都是与心脑血管疾病相关的危险因素。但这些因素主要是相对单一个体纵向分析而得出的结论。如果从发病区域横向分析，其发病因素还要增加环境因素、地区饮食风俗、地区食品营养含量等因素，才能给出相对正确的预防心血管病的指导意见。
东北地区分辨率高，饮食与气候是主因
有专家认为，东北三省的心脑血管发病风险居全国之首，其主要危险因素：一是在饮食中蔬果摄入不足、红肉摄入过多；二是冬季寒冷、温度变化幅度大。
1、饮食偏肉多菜少，爱吃腌菜。研究显示，过量摄入红肉会增加心脏病、糖尿病及多种癌症等风险。
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据调查显示， 2017年，东北三省人均肉类占有量达83.6公斤，比全国平均人均占有量多48.73公斤，蔬菜摄入量则远低于其他地区。其中辽宁地区， 2002~2012年间，城乡居民禽畜肉摄入量超过推荐量的比例分别为51.7%和26.3% ，其中猪肉摄入量占肉类摄入量的75.7%~81.4%；死于心血管疾病的每7人中就有1人的水果摄入量低于300克。而且东北居民还有腌咸菜的习惯，腌菜中钠盐多，这也导致高血压的患者多。
2、天气寒冷。东北地区冬季寒冷，一旦寒流袭来，气温骤降，很容易引起血管收缩、痉挛，诱发心脑血管疾病。
华北西北发病率高，饮食与环境是主因
华北和西北这两地区多数人以游牧为主，居民的饮食结构大多以面食、肉类、奶类为主，食物中的脂肪含量和碳水化合物含量都较高，过量摄入很容易囤积脂肪，造成超重或肥胖。这些地区普遍冬季寒冷，血压、血脂普遍偏高。这两地区心血管疾病高风险人群占比分别为11.4%和9.6% ，肥胖和高血压患者众多，与饮食习惯有关。
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