葱烤牛舌，葱味浓郁，鲜香四溢，没事就爱吃上一两次，回回吃不够葱烤牛舌

葱烤牛舌，葱味浓郁，鲜香四溢，没事就爱吃上一两次，回回吃不够
今天我们来看一个打击可能都不常见的食材，牛舌，不知道有多少人喜欢吃牛舌，虽然有很多人喜欢吃牛舌，但是还是劝大家一句，偶尔吃吃解馋是可以，但是牛舌表面其实有很多的细菌和杂质，所以还是要想吃，要实在是要馋了也最好要在自己家里面做，这样处理完之后才防心安心。今天就来看一道家里面就能做的牛舌，葱烤牛舌。
文章插图
一听名字就知道了，肯定是和葱离不开关系，葱切碎末，和一些生抽酱油，香油，柠檬汁和糖之类的调料做成一个蘸料碟，牛舌切片烤熟之后蘸料食用，鲜香四溢，我就是因为这个做法才沦陷的，回回都吃不够，但是要克制自己。
文章插图
当然，要是能清洗干净那当然是随便享用这道美食了。
【菜品名称】：葱烤牛舌
【所需食材】：牛舌200g ，小葱适量，生抽酱油有丝毫，柠檬汁适量，细砂糖少量，盐适量，香油一勺，
【烹饪步骤】：
文章插图
1、牛舌可以买生的，也可以直接买熟的，这个就根据自己的口味了。生的牛舌会跟更软一些，但是清理比较麻烦，熟的牛舌清洗比较简单，但是相对来说更硬一点。但不论是哪一种牛舌，我们都片成薄片再烹饪，这样口感会更好。
文章插图
2、切好的牛舌要先腌制一下。牛舌当中加入料酒一勺去腥，少量的盐入味，然后搅拌均匀之后腌制15分钟备用。趁着这个时间来预热一下烤箱，烤箱200度，表面喷上一层油，然后把牛舌均匀的放在烤架上面。
文章插图
3、然后烤架放在中层，上下火，时间15分钟左右。烤盘底下要再准备一个小的托盘，来接住滴落下来的油滴。
文章插图
4、最后来准备一下蘸料葱香汁，碗中准备小葱碎适量，香油一勺增香，生抽酱油一勺调色，柠檬汁适量增加风味，适量糖增鲜中和酸味。然后搅拌均匀之后备用。
5、等着牛舌烤好之后蘸上葱香汁，最后撒上适量的白芝麻就可以准备享用你的美食了。
【烹饪总结】：
1、生牛舌还是熟牛舌都要片成薄薄的薄片，这个要是刀工不好的最好不要轻易尝试，很容易一不小心就伤到手。
2、牛舌的处理一定要仔细干净，牛舌本身上面就有很多的粘液，细菌，所以要仔细清洗干净，牛舌要放在流水下面冲刷，然后用小刀刮掉表面的粘液，接着下锅焯水，焯好水在之后再用小刀仔细清洗牛舌表面，这样处理的牛舌才算是处理好。
文案编辑：见闻美食一看就会
【葱烤牛舌，葱味浓郁，鲜香四溢，没事就爱吃上一两次，回回吃不够】在这里十分感谢大家抽出时间阅读完，每一份阅读都是一份支持，如果大家发现了本文中的一些错误，还望大家不吝赐教。欢迎大家在评论区里面讨论，发表自己的意见。