老母鸡|今天冬至喝鸡汤吃饺子咯饺子|张仲景|扬子晚报|母鸡|鸡汤|老年

12月21日正逢冬至，民间素有“冬至大如年”的说法，扬子晚报采访人员采访时发现，这一天南京人除了“烧包”、喝鸡汤、吃豆腐，就连饺子也紧俏起来。扬子晚报/紫牛新闻采访人员薛玲
冬至大如年
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长，黑夜也随之慢慢变短。冬至是二十四节气中最早制订出的一个，它不仅是中国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，民间素有“冬至大如年”的说法。
冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。冬至以往最强的仪式感，大概非祭祖莫属。不过随着时代的变迁，虽然现今人们依然保留冬至祭祖的习俗，但已经简化为“烧包”了，“烧包”就是烧一包一包的纸钱，以祭奠先祖。
鸡汤进补豆腐“多福”
在中国的传统节日中，饮食总是如影随形，冬至同样不例外。对于“老南京”来说，冬至保留下来的习俗除了“烧包”，还少不了吃豆腐、喝鸡汤。为何要在冬至这天吃豆腐？这里面也有“说头”：豆腐谐音寓意多福，同时青菜豆腐还有保平安的美好寓意。

文章插图
南京人在冬至这天要喝鸡汤
“老南京”在冬至这天喝鸡汤，则意味着进补的开始，冬至也是“数九”的第一天，对于很多“老南京”来说，依然保持着“一九一只鸡”的习惯。
“冬至喝鸡汤，老母鸡促销啦。”扬子晚报采访人员在龙江一家大型超市看到，冰鲜老母鸡每斤的售价从39.8元降至29.8元。在龙江一家农贸市场，虽然当天老母鸡每斤的售价为35元，但购买的人依然络绎不绝，热情的摊主一边给鸡开膛，一边展示着黄澄澄的鸡油，“正宗散养的老母鸡，炖出来的鸡汤香着呢。”
现包饺子受欢迎
冬至这一天，南方、北方的餐桌上还会分别出现汤圆和饺子的身影，民间还有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。据说冬至吃饺子的习俗，还和“医圣”张仲景有关。张仲景告老还乡时正好是大雪纷飞的寒冬，一路上他发现许多百姓冻烂了耳朵，就用驱寒活血的药材搅拌在肉馅里，然后用面皮包裹成耳朵的形状，热汤煮熟后施舍给冻伤的灾民。这种最初叫做“捏冻耳朵”的食物后来被命名为饺子。

文章插图
饺子店里的师傅正在忙碌着。
“怎么这么多人排队啊？今天饺子便宜啊？”“今天不是冬至嘛，买点饺子应个景。”扬子晚报采访人员在一家现包现卖的饺子店看到，小小的店面前一直有顾客排队，虽然店铺里有4名工作人员同时忙着包饺子，但不同的馅料还是时不时出现断档。
校对王菲
【 老母鸡|今天冬至喝鸡汤吃饺子咯】来源:扬子晚报网

老母鸡|今天冬至 喝鸡汤吃饺子咯

老母鸡|今天冬至喝鸡汤吃饺子咯