【 红油|美食优选：孜然土豆片蛋饼，红油猪耳朵，香辣毛血旺，尖椒青蒜香干】4.将打散的蛋液倒入锅内
5.小火，加热待蛋液凝固。
6.至四周微黄，轻轻翻面。
7.略烧30秒钟。将盘子盖在锅上，倒扣，即可。

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