十二不如十三香,其中的十三又究竟是什么,带你了解十三香

前几天王守义的十三香突上微博热搜 , 起因是苹发布iPhone12全系类不附赠充电器与耳机 , 引发众怒 。 引起众网友表示 , 千万别买iPhone12 , 因为王守义曾说过13“香” , 而王守义又究竟是谁呢?
十二不如十三香,其中的十三又究竟是什么,带你了解十三香文章插图
同老干妈一样 , 王守义是中国民族小商品中的大品牌 。 老干妈被成为万千不爱出门宅男心里的“国民女神” , 而王守义缺并没有收获“国民男神”的称号 , 只是默默上市 , 做到尽百亿的市值 。
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比起老干妈 , 在年轻群体中并没有那么出名 , 主要原因还是因为 , 老妈是酱料类 , 可以直接抹在食物上 , 使用的途径也较多一些 。 而十三香多半是在煮食过程中加入 , 年轻人如果不下厨 , 接触就会较少 , 因此可能看起来比老干妈的名气小一些 。
但其实王守义的十三香非常受商家的喜欢 , 可能你曾经在外卖店面中吃到过加入十三香的食物 , 只是自己不晓得而已 。 那今天我们就来好好聊聊十三香究竟是哪十三香 , 而王守义又是如何如此出名 。
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各个牌子的十三香其中的成分大致相同 , 一般而言 , 其中包括八角、薄荷、花椒、茉莉、桂花、陈皮、香叶、罗汉果、山楂、丁香、木香、大茴香、小茴香、大料、干姜、良姜、肉桂、肉蔻、白芷、紫叩、三奈和砂仁多种香料 。
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但其中各种香料的比例、产地、数量和加工工艺的轻微不同也会导致最终的十三香的口味不同 , 十三香也可以根据口味类型的不同有不同的使用途径 。
温和辛辣型 , 主要以丁香和八角为主 , 非常适合小吃 , 瓜子的制作 , 口味也较为大众 。
麻辣辛香型 , 在十三香的基础上加上胡椒 , 麻椒和椒子等之类的适量的辣椒 , 适合热油下锅制作成辣椒油 , 和炒制火锅锅底 。
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【十二不如十三香,其中的十三又究竟是什么,带你了解十三香】浓厚鲜香型 , 在十三香的基础上加入适量的进口香叶 , 辛庚等特别的香料 , 可以制作成烧卤肉类的材料包 。