数九寒天|冬至开始进入＂数九寒天＂，吃饺子羊肉过冬至！高薪|饺子|羊肉|食材|三九|馄饨|中薪|

12月21日是冬至节气，也是一年中最冷时节的开始。到了冬至这一天，将是一年中白天最短的日子，从古至今，人们就对冬至特别的重视，素有“冬至大如年”的说法。冬至，也是"数九寒天"的开始之日。作为对寒冬的记时方法，我国民间将冬至后的81天划分为9个阶段，每一阶段9天，称作“冬九九”。其中，每年冬至后的第19天至27天称为“三九”，是一年中最寒冷的时候，我国民间历来有“冷在三九，热在三伏”的说法。

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虽说冬至这天白昼最短，地面得到的太阳热量最少，按说是最冷的时候，但这时地面在夏秋储存的热量还可以补充，并不见得很冷，到“三九”时地面储存的热量已消耗殆尽，只要冷空气一来，就天寒地冻，那才是真正最冷的时节。古代人认为，冬至日是阳气回升的开始，所以是吉日，应该庆贺。冬至时节，北方人要吃饺子，而南方很多地方要喝羊肉汤、吃豆腐。下面我们就来看一下冬至大家都会吃哪些美食吧。

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1、饺子
民间素有“冬至吃饺子、不冻耳朵”，“冬至饺子夏至面”等说法，为什么这么说呢？因为饺子是面、菜、肉合理搭配在一起成为一种营养全面且易消化的食物，而且冬至吃饺子还可以用性偏温的羊肉、大葱、韭菜、等做馅，对人体也能起到一定的温阳作用。

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【 数九寒天|冬至开始进入"数九寒天"，吃饺子羊肉过冬至！】2、汤圆
在南方很多地方，到了冬至这一天都会选择吃汤圆，因为做汤圆食材常常会用到糯米、芝麻、红豆等性温热食材，具有较好的健脾作用，提高机体的抗寒防病能力，最适合在冬天食用。

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3、羊肉
羊肉味甘性温，是冬至进补的重要食物之一。羊肉的热量高于牛肉，羊肉中铁的含量也相对高，所以寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。

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4、八宝粥
热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求，而且中医认为食粥可健脾温胃，具有滋阴润燥的作用，正好对抗冬季干燥的特性。我们在煮粥的时候也可以适当放一些性偏温或健脾胃的食材，如核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。

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5、馄饨
馄饨原来是北方盛行的一种食物，但现在南方人们也喜欢冬至吃馄饨。老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。而且冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的储蓄。
另外专家提醒，"数九寒天"时节，除了多穿衣服和加强体育锻炼之外，在日常饮食中，还应多吃些御寒食物，如海带、紫菜、菠菜、大白菜、玉米、藕、胡萝卜、山芋、百合、羊肉、牛肉等。不过不管你是北方人还是南方人，只要是和朋友家人在一起，这个冬至就一定温暖又温馨。