江孙芸最初的理念：做正宗的中国菜，让外国人知道中国菜有多美味( 三 )
这是对她在餐饮界极高地位的肯定 ， 面对媒体的采访时她从容不迫 ， 大声告诉所有人："我想让你们知道 ， 中国菜是最美味的食物！"这一理想被实现后 ， 她将中餐的推广归功于"大家的努力" ， 并称自己所为只是力所能及 。
颁奖那天 ， 她身穿一身带有浓厚中国韵味的红色旗袍 ， 说着流利的英文 ， 这位名媛总是处处注重着仪容举止 。
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除了美食 ， 她的第二大坚持就是设计中式衣裙与旗袍 。 她曾经放言："如果没有开餐厅 ， 我可能会是名服装设计师 。 "
与现在市面上流行的高开叉旗袍不同 ， 她的设计包含着美感与艺术 ， 处处透露着典雅大方的气质 ， 形制上也是真正意义上的传统服饰 。
【江孙芸最初的理念：做正宗的中国菜，让外国人知道中国菜有多美味】熟悉江孙芸的人都会发现 ， 她的服饰几乎都是旗袍 ， 这个爱好与中国菜并列在她心中 ， 承载着对祖国的爱与思念 。
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饮食 ， 是每个人生命中不可缺少的东西 。 当岁月流逝 ， 回顾江孙芸的一生 ， 才知道她做出的贡献多么宝贵——不是重大的丰功伟绩 ， 而是渗透在生活中的柴米油盐、一点一滴 ， 却来得更加细腻 。
没有人清楚 ， 她穿着旗袍穿梭在陌生国度时 ， 内心是否有过无助与忐忑 ， 又是否怀揣着远方的家国情怀？所幸一切都是值得的 。
江孙芸的眼界、判断、与奋斗精神 ， 注定了她璀璨的一生 。 从上流闺秀流落到他国异乡 ， 在此基础上创立了闻名海外的中国餐厅 ， 拥有丰富知识底蕴的她大半生都奉献在了中国文化的传播上 。
而今虽然一切归于尘埃 ， 但江孙芸留下的价值不可估量 。 她没有作为温室之花 ， 而是在跨越的阶层经历中实现自我 ， 这是真正的名媛 。