中国|福州三坊七巷，中国里坊制度的活化石，历史名人辈出之地( 二 ) 福州|里坊制|南后街|活化石|历史名人

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宫巷是福州保护得最完整的古巷坊，也是三坊七巷里名人故居最多的一条巷。沈葆桢的故居就在宫巷内。沈葆桢被称为中国“船政之父”，为晚清“同治中兴”时洋务运动的重臣之一，先后曾任总理船政大臣及南洋大臣，对台湾近代史也有重要影响。沈葆桢的妻子林普晴是清朝著名大臣林则徐的次女。在左宗棠的极力推荐下担任福建船政大臣，负责造船、练兵和人才培养，为组建福建水师、南洋水师而努力，成为早期洋务运动的代表人物之一。他是引进西方科技的先驱，我国近代教育和近代海军的创始人之一。他脚踏实地、不遗余力地将林则徐、魏源提出的“师夷长技以制夷”的主张付诸实践。

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被称为是“睁眼看世界的第一人”的林则徐是中华民族抵御外辱过程中伟大的民族英雄。林则徐纪念馆就在三坊七巷旁的澳门路。林则徐官至一品，曾任江苏巡抚、两广总督、湖广总督、陕甘总督和云贵总督，两次受命为钦差大臣。因其主张严禁鸦片、抵抗西方的侵略、坚持维护中国主权和民族利益深受全世界中国人的敬仰。看到这里你有没有感觉三坊七巷的林姓名人特别多，巧的是我的一个祖籍福建的中学同学也姓林，她的老家就在三坊七巷。

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今天的南后街充满古色古香韵味，聚集了花灯、裱褙、书坊等许多福州传统工艺行业。但也不乏星巴克、麦当劳这样的舶来品，只是在一间中国古韵十足的店铺里卖着洋快餐终归是看着有点不搭。不知洋快餐在这里会不会水土不服，我这远道而来的游客更愿意找一些本地的特色小吃。

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肉燕是福州的传统名小吃，打眼一看与馄饨很相似，实际却有很大区别，它与馄饨的主要区别就在于外皮。馄饨的外皮是用面粉和成面团后再擀制而成的薄面皮，而肉燕的外皮则复杂多了。制作肉燕的外皮，要先把猪肉用木棒打成肉泥，再加上番薯淀粉掺匀，擀成薄皮，称为鲜燕皮，所以肉燕实际上是肉包肉，而馄饨是面包肉。这种燕皮薄如蚕翼，里面的馅料清晰可见。

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花生汤也是福建省闽南地区的一道特色传统名点，它的特点是汤色乳白，花生酥而不烂。花生看起来粒粒完整，喝起来却是入口即化，非常好吃。这样一款看起来很简单的甜点做起来却十分考验人的功力。