菜篮子的新战事( 三 ) 经济观察报记者钱玉娟陈秋北京报道“我

谈及最近的节奏，唐明只用了一个字来形容——“快” 。 “我们每天晚上11点截单” ，之后唐明就要与同事们像“猫头鹰”一样开启通宵工作时间， “要保证在第二天凌晨四五点时把所有货物在仓内完成集结、分配。 ”
区别于外卖、每日优鲜、叮咚买菜这样的30分钟或一小时内送达，用户通过社区团购形式来购买日用百货，有着“预售、次日达、就近自提”这三个明显特点。
多年的仓配经验，让唐明觉得，以上三点都真切地打到了线下实体的痛处， “直接改变了整个商品的供应链模式，以销定产，产地直营，减少了库存和损耗。 ”
但在北京一生鲜市集摆摊的菜商曹君红，对此不以为然。
对于社区团购，曹君红的理解是，大平台想取消“中间商” ，农产生鲜从产地直达消费者，看似要吃掉像她一样的菜商，但“我丝毫不担心。 ”她说到，从田间地头到顾客中间的层层环节，不是那么容易就能被取代的， “这个过程中需要更多的人力成本。 ”
曹君红一大家子十几口人，各有分工。她和丈夫各盯一摊，兄弟则在凌晨一两点去进菜，然后早上6点前送至摊位，由他们摆菜，由此开启忙碌的一天。
采访人员与曹君红对话时，已是晚上9点半。整个市集里，她是收摊最晚的那个。其他的摊位都已经盖上了各种围布，而曹君红还在择菜、摆菜，切跟儿、去叶，装好袋子再盖层纸，最后用喷壶一一喷水保鲜……
手上虽没闲着，并不影响曹君红聊天， “那些平台说得很多概念，我们不懂，但做我们这行的，都知道，顾客买得就是你的菜新不新鲜。 ”
另外，一家北京生鲜电商的总经理对采访人员说，几天前，美团优选的商务找他谈合作， “12月20日上线做爆款产品，想把我的门店作为一个社区提货点，而美团优选承诺给我每天销售额的10% ，相当于租金。 ”但他算了一笔账后，还是拒绝了。
这位生鲜电商总经理考虑的因素很多：美团优选是自己定爆款产品，后续一旦出现缺货和质量等问题，提供服务的门店多会遭受用户指责。
其实，对于社区门店，多一个服务多一条路， “用户取货确实是可以给我带流量，但用户后期都会到团购平台去消费，相当于流量都到他那里了。 ”上述生鲜电商总经理告诉采访人员， “流量”也是他拒绝和美团优选合作的关键点。
野蛮生长
当美团、拼多多、滴滴等巨头冲进社区团购，李航将其称之为“搅局者” 。
作为一家零食连锁店的社区团购专员，李航看到，当下的社区团购已经从单纯卖货变成了“抢人占地盘”的阶段。
以前的李航更多是在探索， “自己蒙头干活，想着服务团长，提升商品周转，更新产品等” ，可现在不少大平台的商务拓展专员，会根据提成去开设很多后期转化较低的自提点，从而完成业绩指标，拿到奖励， “城市合伙人会为了数据漂亮，不考虑价格体系完善与否，进行一味的降价，获取市场份额。 ”
这给李航带来的难处是， “让信任和团长的获取更加难了。 ”他认为，上述大公司当前烧钱投入竞争，一定程度上说， “属于一个内卷化的竞争” ，在李航看来，这种竞争不会很长久。
任非虽然对社区团购的趋势看好， “我自己作为消费者都很喜欢。 ”他觉得，产品便宜、性价比高而且有好的服务，对于那些每天需要考虑柴米油盐酱醋茶的人群来说， “尝试过后就会上瘾。 ”
但他也明白，目前广州的社区团购生意虽然处在风口，但却是“风口浪尖、如履薄冰” 。任非也看不清未来这场乱战打完会怎样，如今平台、资本纷纷涌入，抢用户、抢团长、抢人才、抢资源，持续烧钱，唯一能看到的是， “短期内对传统商家影响会很大，会让他们难受，逼着他们去提升自己的服务，改进产品。 ”