认定|喜报！全蝎酒酿造技艺被认定为市级非物质文化遗产喜报|技艺|酿造|认定|蒙山|全蝎酒|非物

12月15日，在临沂市召开的第六批市级非物质文化遗产代表性项目工作会议上，由山东蒙山酿酒有限公司申报的蒙阴全蝎酒酿造技艺被认定为市级非物质文化遗产并列入第六批市级非物质文化遗产保护名录。

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全蝎酒起源于民间蝎子泡酒，已有上千年历史。蒙山牌全蝎酒最早研制于上世纪七十年代，至今已有五十余年的生产历史，1997年被国家卫生部批准为保健食品。

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蒙山牌全蝎酒是选用沂蒙名贵特产—蒙山全蝎为主要功能原料，以优质曲酒为酒基，采用现代科学工艺，提取全蝎有效成份，并加入多味名贵中药材，精心配制而成的高档营养保健酒。产品香气秀雅、醇甜绵柔，具有祛除风湿、免疫调节的保健作用，是全国唯一经国家批准的全蝎保健酒产品。

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【 认定|喜报！全蝎酒酿造技艺被认定为市级非物质文化遗产】蒙阴全蝎酒蕴含着丰富的文化内涵，它不仅承载着祖国五千年的酒文化历史，而且传承祖国传统中医药的组方、配伍、制作技艺等多种文化现象，同时还是研究古老中医传承文化的生动案例。此次被列为市级非物质文化遗产保护名录，为全蝎酒酿造技艺尽早被认定为国家级非物质文化遗产打造了坚实的基础。（临报融媒采访人员丁立国）