【食河豚中毒，是怎么回事？】科普【食河豚中毒 ， 是怎么回事？】食河豚中毒事件 ， 其元凶就是河豚中含有的“河豚毒素” ， 主要包括河豚素、河豚酸、河豚卵巢毒素以及河豚肝脏毒素 ， 其中“河豚卵巢毒素”毒性最强 ， 摄入0.5毫克即会致人死亡（比氰化钠的毒性强1000倍） 。 河豚毒素的分布具有规律性 ， 主要分布在河豚肉之外的卵巢、眼睛、肝脏、肾脏、皮、鳃以及血液等组织 ， 卵巢和肝脏中毒素的毒性更强 。 只有经验非常丰富的专业人士才能去除河豚当中所有的毒素 ， 将其烹熟供人们食用 。 （via科普中国）
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来源： 广东12320

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