晒晒4口人的7天早餐，家常做法营养健康，好吃又好做七天早餐分享

七天早餐分享，家常做法营养健康，好吃不难做，早餐吃饱精神好！生活就是一天接着一天，一周接着一天，一年接着一年。转眼间，这一年就快要结束了，我的早餐之路也进行了有五六年之久了，从来没想过会坚持做这么久的早餐，没想到越做越喜欢了！
按照习惯，每周都会给自己上一周的早餐做个总结，看一看一周之内饭菜是怎么安排的，有没有新的品种出现，在总结中学习，也是一种乐趣。分享七天早餐食谱，做法都不难，一起来看看吧！
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周一：南瓜花卷、胡萝卜炒扁豆丝、玉米、紫薯豆浆、蒸鸡蛋羹、咸鸭蛋。如果早上时间比较紧张，我一般会提前把主食准备好，比如提前蒸好花卷，早上只需要准备喝的和饮品，这样可以节省很多的时间，让早上不会太过于忙碌。
1个鸡蛋加等量的清水，搅拌均匀，撇去浮沫，盖上盖子，上锅蒸12分钟左右，再焖3分钟出锅。同时可以蒸玉米和热花卷。这种糯玉米是熟的，平时冷冻保存，吃之前蒸12分钟左右就足以蒸透了，花卷也是一样。
准备一道素菜，新鲜的扁豆切成细丝，放到开水锅里煮2分钟，捞出沥水，胡萝卜去皮切丝，炒锅上火烧热，放食用油，把胡萝卜丝放进锅里翻炒，再放焯过水的扁豆丝翻炒，加盐调味，很快就可以出锅了。简单快手清淡的家常菜，配着花卷很好，还可以再来个咸鸭蛋。在蒸鸡蛋羹的同时都可以进行。
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紫薯豆浆的做法就更简单了，紫薯去皮切小块，和黄豆一起放进豆浆机里，加清水，启动豆浆功能制作，等蒸锅炒锅的工作都完成了，豆浆机的工作也结束了。
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周二：米粥、肉龙、黄瓜木耳拌花生米、榨菜、煮鸡蛋。早上时间比较充足，起床后用自发粉揉面，做了一条肉龙，比包子更省事，蒸好以后切成段就可以上桌了。一顿早餐吃不完，晚上继续吃，省事了。
孩子们喜欢喝白米粥，我用大米和糯米混合，放到砂锅里加水，熬煮成粥，浓稠度刚好，搭配点榨菜更可口，当然，还需要有煮鸡蛋。
今天准备做个小凉菜，黄瓜洗净拍扁切成小段，木耳提前泡发后撕小块，放到开水锅里煮3分钟，捞出沥水，花生米洗净后沥水，加点油拌一拌，放到空气炸锅里180度10分钟炸熟，放凉后香脆可口。把这三种食材混合，放盐、生抽酱油、香醋拌均匀即可。
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肉龙是北方家庭常吃的一种主食，揉好的发面擀开成长方形或正方形，铺上肉馅，卷起来，醒发后上锅蒸熟，蒸熟以后再切成段食用，可以做纯肉馅的，也可以肉菜混合的，不过我个人更喜欢纯肉馅的。肉龙的大小可以自定，没有特殊要求。
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周三：牛奶、红薯蛋糕卷、白灼菜心、煎鸡蛋。早餐喝牛奶最省事，又有营养又好喝，最重要的是方便，冬天喝牛奶建议加热后饮用，不需要烧开，只要加热到合适的温度就可以了。
买了一把菜心，去掉老茎，清洗干净，放到开水锅里煮1分钟后捞出沥水，摆在盘中，淋入生抽酱油即可食用。如果觉得个头太大，还可以切成小段。
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