可能对于很多喜欢看历史文学或者史书的朋友都有印象,在古代一些人物在喝酒上那是相当的豪爽,可以说基本上都是千杯不醉的人物。而我们熟知的一些形象也是如此,在元朝和明朝之间的奇书水浒传中便有相关记载其中的一个英雄武松,他便是一个特别能喝酒的人物。那么我们也有很多朋友有疑问了,他们为什么这么能喝呢?难道古代与现代的体质差别就这么大吗?其实这里面还有一些道道。
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首先最重要的一个是古代的酒只能是算酒精饮料而已。酒的来源是在古代,人们把粮食水果等采集起来进行储藏时,发现偶然造成的一种液体,尝着不错,就称之为酒,而在古代,往往很少能够让所有的粮食大量的应用于酿酒,因此但凡能够卖酒的朝代,几乎都是统一的富足的王朝,而即使是这样久也是一种战略物资,国家也是进行官府专门的买卖的,这也是很多封建社会为了加强自己的财政而实行的一项政策,原因就是这样,因为酒就等于粮食粮食这种战略物资对于任何一个古代国家来说,都是不可以放松的意义。所以那时候再求用很少的粮食酿出来,其真正的酒精含量,相对来说也就要低得不少。说不准放到现在他们喝两坛子酒的酒精度,还真不如咱们喝一瓶啤酒,这也是为什么在古代他们能喝,并且号称千杯不醉的原因。
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第二点就是关于现代酿酒技术的发展,是古代所比不上的。
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现代酿酒的技术,其实最重要的一点就是蒸馏原理就是利用酒精和水的不同沸点,使其汽化成水蒸气散发网上冷却,成为更高浓度的酒液。而这也是酒精提纯的一项技术,在古代是很少运用,并且可以说是几乎没有的。这也是为什么现在的酒的品种非常多,而且酒精的度数也非常高的原因,在古代没有这种技术的加持,其酒精度数的低完全可以让人保持喝到肚子撑,也不会产生醉意的样子,所以在古代像武松这种武士能够喝它个几坛子,完全不是酒量大而是肚皮宽的原因。
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当然了,对于古代贵族所饮用的酒,更多的还是更加精良的粮食和水果酿成的酒。比如自从汉代以后乃至到大塘河盛世的统一王朝,他们的帝王贵族所用的酒几乎都是从西域远送而来的葡萄酿。这种酒的度数相对来说就稍高一点,但之于现在也是比不上的。
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