有真正的“防癌食物”吗？医生说出实话“真的有，只不过” 不得不说

【有真正的“防癌食物”吗？医生说出实话“真的有，只不过”】不得不说，近几年癌症的确成了一种高发性疾病，我国每年新确诊的癌症患者就达到了400万之多，这相当于平均一天之内，就有近1万以上的患者被确诊。而由于癌症是恶性病、治疗难度大、没有特殊能治愈的办法、死亡率高，所以我们每个人都谈癌色变！
而关于癌症的预防，就成了各种养生文章、保健品等宣传、博眼球的重点。随便上网搜索一下，你会发现各种预防癌症的办法、食物，就连最普通的洋葱、大蒜、香菇等，都被冠上了防癌色彩，有很多人都对此深信不疑！
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那么问题来了，这世界上真的有治疗、预防癌症的食物存在吗？
就拿上文中提到的洋葱、大蒜来说，它们预防癌症的传言，起源于一项研究和调查。研究人员在大蒜、洋葱等食物中提取到了黄酮醇、大蒜素、甲基烯丙基1、2硫醚等成分，这些化合物在动物实验中，表现出了抗癌特性，但是这仅仅只是针对提炼物质而已！
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在医疗和实验界有这样一句话：越过剂量谈毒性，根本就是耍流氓！
这些食物中所含的成分，只有在特定的实验效果、达到一定浓度后，才能起到抗癌的效果。如果直接食用大蒜、洋葱来对抗癌症，在这之前，你的肠胃功能就已经严重受损了。其实不单单是这类食物，其他发现含有抑癌、抗癌成分的食物，仅凭食用都起不到对抗癌细胞的效果，除非一次性摄入超大量的食物之后，才可能会发挥一点功效！
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同样的道理，现如今科普的某些含致癌物的食物，也并不是完全正确！
比如含亚硝胺的腌制和加工肉类、含多环芳烃的烟熏烧烤、含丙烯酰胺的油炸食物等，这些食物所含的致癌物质，从理论上来看都具有致癌性，特别是多环芳烃类和亚硝胺类，属于1类致癌物质，已经明确了对人体的致癌性，但这也建立在了长期、大量的基础之上；
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要知道，人体有完善的排毒和代谢系统，如果仅仅是超微量的摄入、偶然一次食用这类食物，基本都不会对人体造成影响，所以大家根本不需要过度担心。但相反的，如果长期、大量食用、三餐都以此类食物作为辅食或主食，那才真的有致癌可能！
但是，这也仅仅只是致癌可能而已，癌症的病发可不是1-2种致癌因素就能促发的。从科学角度来看，癌症的发作牵涉到了年龄、遗传基因、免疫力等多个方面。每个人对致癌物的敏感性都不同，每个人的年龄和体质也不相同，所以致癌作用并不能一概而论！
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因此，任何宣传有抗癌作用的食物、任何可致癌的食物，都不是全面、正确的说法，这都仅仅只是有可能而已，部分抗癌食物更是无稽之谈。真正对身体有益的饮食，就是科学、均衡，三餐合理搭配肉类、蔬菜、水果、粗细粮，如此才能提高身体免疫、平衡营养。