婆婆给了三种家乡特产，第三种最合我意，至少吃三张，卷菜最香老公前一阵子回了趟老家

老公前一阵子回了趟老家，从家里带回来三样家里特有的食物，很多朋友都说从没见过，我们是从小吃到大的。在外地生活的这些年，对这些家乡的味道吃得少了，还挺想吃的，有时候回去，就会带一些回来。
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第一种：麦仁麦仁就是小麦的麦粒，把成熟的麦粒简单加工一下，砸扁，用来煮粥。小时候经常用它煮粥，放锅里加水烧开，再用一碗水拌着少量的面粉成面汤，倒进锅里搅拌均匀，煮开后汤稍微有点儿浓，麦仁煮熟以后嚼起来还特别香。
【婆婆给了三种家乡特产，第三种最合我意，至少吃三张，卷菜最香】小时候这种麦仁粥经常喝，不过现在我用它煮粥，不是只放麦仁和面水了，而且掺了很多的杂粮一起煮，营养更好一些。不过这种煮法消耗得比较慢，婆婆给拿了一大袋子，殊不知去年拿来的还没有吃完。
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第二种：红薯干，也叫地瓜干这种红薯干很多人应该都见过，冬天里新鲜的红薯不好储存，农村里就会把一部分红薯切成片，晒干后收起来，留着熬粥喝。这就是晒干后的红薯干，一般像我们家里地又不多，种的红薯也比较少，但一时半会儿也吃不完，就会晒干了保存，掰小一点儿熬粥，如果红薯品种比较甜，还是挺好喝的。不过这次带回来的这种不甜，煮粥的时候得加点别的食材增加些甜味才好喝。
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第三种：烙馍这个才是我最爱的美味，手工烙馍。这种烙馍在我们老家算是一种家常主食，很多老一辈的人都会做，有些地方叫它“薄饼”或者“单饼” ，口感筋道，可以卷很多菜。
制作烙馍需要一种特定的工具，叫做“鏊子” ，有这种工具才能做得好，但现在的年轻人基本上都不会用了，比如我都不会做，也没那种鏊子。幸好我妈和我婆婆都会做这种烙馍，这一大包，就是我婆婆做的手工烙馍。
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这种烙馍每次从老家带过来都会多带些，每张叠好冷冻在冰箱里保存，吃的时候取出放以蒸锅里稍微加热，很快就回软了，口感也不会太受影响，一样很好吃。卷上我喜欢的菜，每次至少能吃三张。
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卷的菜可以是热的炒菜，比如土豆丝、辣椒炒鸡蛋、胡萝卜丝等等，也可以是凉菜，比如熟食酱肉、黄瓜条、葱段等等。
我今天中午热了三张烙馍，卷了葱段、黄瓜条、鸡胸肉，又放了一勺香辣牛肉酱，卷起来吃，超满足。
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热过的烙馍柔软而有韧性，卷上很多菜也不容易破。吃这种美食需要牙比较好，不常吃的人可能会比较不适应。
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我家不管是凉菜还是热菜，很少放辣椒，所以我给家里准备了一些香辣牛肉酱，可以直接夹在馒头或饼里吃，也能用来拌菜，一酱多用，重要的是还很好吃，里面还有大颗的牛肉粒，嚼起来很香的那种。
这款来自贵州的南山婆香辣牛肉酱是我家最近的新宠，用的关岭本地黄牛肉，辣椒是原生种源做成的糍粑辣椒，开盖即食，无防腐剂，所以开了瓶之后要尽快吃完，可以用来做菜、拌饭拌面、佐餐等，非常有食欲。