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一直以来，都想要做一次海鲜焖锅，每每想起那种满满的海鲜的样子，就流口水！但是，总是被这样那样的事情羁绊，一拖二拖就搁置了。
今天新到了一个网红锅，看着这红艳艳的颜色就开始兴奋了，马上就叫老公去买点海鲜回来，中午要大快朵颐一把！
做这个真是快啊，也就十来分钟时间，先尝了一个花蛤，哎呀，真鲜啊，再尝了一个虾，还是鲜啊，天哪，满满的一锅鲜，好吃到哭啊！
外面卖198，还是小小的一份，自己做加起来只要68元成本，太合算了！

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焖锅，顾名思义，就是小火慢慢焖，与水煮不同，因为它不用加水，真的不用加一滴水！
它的原理是利用小火焖至，慢慢逼出食材中的水分，再利用它沸腾的热量把食材焖熟。
它的优点是做法简单，不煎不炒不煮，而且正因为一焖到底，中途不与外界接触，所以不会走味，新鲜爽嫩，没有污染，同时无须任何厨房技巧，只要把所有食材堆一起，谁做谁成功，新手也秒变大厨！
焖锅种类很多，海鲜焖锅，是最鲜美最好吃的一种。除了上面的海鲜，下面垫底的蔬菜也极其美味！
我一共用了9种材料，蔬菜有4种，经了焖制，它们充分吸收了鲜汁，变得软嫩甜香，尤其是红薯和土豆，特别好吃，是最先被抢光的。满满一大锅，海鲜被抢光，配料被抢光，最后就剩了几颗姜片，吃到撑也不想停！
做这个菜简单快手，只有2个要求，第一不粘锅，第二用小火，百分百成功！（当然，食材要新鲜，这是必须的！）

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材料：土豆1个，红薯1个，洋葱1个，胡萝卜半根，蛏子、花蛤、白蛤、虾、小章鱼等若干，牛肉酱2小包（60克），料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，大蒜，姜片，葱
做法：
1.红薯、土豆去皮，切小块，洋葱、胡萝卜洗净，切小块，姜切片，蒜拍散，去皮，切片。（土豆红薯等这些蔬菜可以根据喜欢而定，都可以。）

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2.酱料我用了2小包现成的牛排酱汁，再加了料酒，生抽，蚝油，搅拌均匀。（没有也可以用别的酱汁，或者自己用料酒生抽蚝油配制。）

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3.多功能锅高火预热2分钟，加少许油，先加入姜蒜爆香。

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4.再加入所有蔬菜，铺在最底层。

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5.再铺上所有的海鲜，先盖盖，高火煮开（看到冒热气）。（我一开始看着东西不多，就用了浅锅，然后就比较满了，其实应该用配套的另一个深锅，更适合。）

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6.打开盖子，淋上酱汁，盖上盖子，转中小火，焖8~10分钟左右就可以吃了，吃的时候可以再搅拌一下。

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撒点葱花，开吃！
【 划算|外面卖198的海鲜焖锅，自己做成本只要68元，太划算了，还简单】

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