踩到|会买白茶的人，永远不会踩到这四个坑，来看看，你会买白茶吗老白茶|白牡丹|白毫银针

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丨本文由小陈茶事原创丨首发于大鱼号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》有一天，一位久不见面的朋友约我去她家喝茶。她和我说，最近买茶没有什么思路，不知道该如何才能挑到好茶？其实，白茶的选购并不难。白茶的品质是根据产区、工艺和储存所决定，要是哪个环节出了问题，那么这款白茶的定然存在一定的缺陷。产区好，那么采摘下来的茶青定然不差。

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像生长在太姥山高山茶园的茶树们，每天都享受着温和的日光浴，在舒适的环境下成长。除了有柔和的光照，太姥山高山茶园温度适宜，土壤肥沃，水汽充足，空气质量好。在环境优美，鸟语花香，有着树木陪伴的环境下长出的鲜叶，水灵灵的，品质卓绝。有了良好的基础后，加上制茶师精湛的技术和丰富的经验，如此好茶便出现在我们面前。之后，用上正确的存储包装放置在良好的存茶环境就大功告成了。这样听来是不是觉得买茶其实也没有那么多圈圈绕绕，认准产区、工艺和储存不就好了？话这样说是没错，但是在买茶时还是会遇上很多坑。

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《2》买茶需要避开的坑（一）：模样不对的白茶。白茶中较为常见的有寿眉，白牡丹和白毫银针。三者根据营养物质的多少，芽头的饱满程度和鲜嫩程度来看，价格上各有差异。其中白毫银针作为第一拨采摘的芽头，其中蕴含的营养物质最为丰富。且白毫银针是以嫩芽为原料，经过萎凋和烘干等工艺制作而成。茶叶中素来是以芽为贵，那么优质白毫银针当属三者中价格最高者，就像金骏眉，它的原料全是芽头，在价格上自然就更贵了。而白牡丹中的特级白牡丹，民间都称其为牡丹王，是在白毫银针之后采摘，芽头饱满，白毫密披，基本上是一芽一叶的长相。

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看着芽头饱满的牡丹王，不少没有诚信的茶掌柜就开始动起了小心思，将牡丹王的芽头进行“抽针”，就是将芽头单独摘下来，当做白毫银针售卖。众所周知，白茶中相差一个等级，在价格上差距不小。如此的做法是对消费者的一种欺骗，花上更高的价格买到的产品却非正品，还别蒙在鼓里，岂不气人。所以，在买茶时要认清每类茶的长相，发现模样不对的自然要离得远远的。冒充的事情，白牡丹和寿眉也遇到过。白牡丹的采摘标准为一芽一叶、二叶，而寿眉的采摘标准为一芽三叶、四叶。有的人则会将寿眉多余的叶片摘去，将其当作白牡丹售卖，以此牟取更多的利益。看吧，市面上这样假冒，冒充的事情时常发生，所以，大家在选购茶叶时一定要认真仔细的观察后，再拿出银子来。

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《3》买茶需要避开的坑（二）：一味地追求老茶。白茶作为可以长期储存的茶类，有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。这样的说法流行开来后，年份高的老茶就受到一众茶友们的火热追捧。认识位朋友，是个老白茶爱好者，家中甚至有二十年陈的老茶。存了那么多年的老白茶若是品质优秀，那定然是如获至宝般捧在手心里了。但储存几十年的老白茶品质是否优异，就得好好深究一番了。将时间倒退到二十年前，那是2000年，那时候白茶就像个小透明一样，只有少部分人喝白茶。在白茶还不火热的时候就开始大量收藏白茶并且将其存放至今，怎么想着都觉得不太科学。假设这款茶的年份真实，但是在十几年前储存的条件自然是没有现在这样精良，要是在某一年这款茶受潮了，在接下里的时光里，任由它不断发酵，最后导致霉变。