从此|因为这道圣诞雪花面包，从此爱上了做饭做饭|爱上|豆沙|雪花|面团|面包|中薪

文章插图
快过圣诞节了，做一款雪花面包应个景，夹馅用了油豆沙，当然也可以换成黑芝麻，椰蓉或者你喜欢的任意馅料，但是不要太湿了，以免影响口感。
By 淡然--微笑
用料

做法步骤

文章插图
1、除了馅料，盐和黄油全部加入面缸，牛奶预留10克，看干湿度选择是否全部加入，厨师机开低档混合成团，再转高速打至光滑，加入盐和黄油，低速打至面团吸收黄油，再转高速打至完全状态，用手能拉出薄且不易破的手套膜，整理成光滑面团进行一次发酵。

文章插图
2、发至两倍大即可，发好的面团轻拍排气，分成4份滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟，把豆沙分成三份备用。

文章插图
3、醒好的面团按扁，擀成直径为24cm左右的面片，豆沙放在保鲜膜上，上面再盖一层保鲜膜，幹成直径约22cm的薄片。

文章插图
4、一层面片，一层豆沙，全部组装好，这一步最好直接在油布上操作，整好形状更容易移到烤盘上。

文章插图
5、用杯子在中间按一个圈??做标记，然后用锋利的刀先平分4份，再分成8份，最后分成16份。

文章插图
6、两个相邻的面片同时向外翻转，一共翻转2-3圈，最后捏紧收口。

文章插图
7、整好形的面包放入烤箱，开发酵裆36℃发酵约40分钟，底下放一碗热水增加湿度。

文章插图
8、发好的面包表面喷水，筛高粉装饰。

文章插图
9、送入烤箱中层，170℃烘烤20分钟，时间仅供参考。

文章插图
10、出炉轻震烤盘，移至凉网上，凉至手温装袋保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【 从此|因为这道圣诞雪花面包，从此爱上了做饭】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。