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对于很多年轻人来说，吃饭不仅仅是填饱肚子，更是一种仪式感，而这种仪式感的聚餐或约会，在西餐中被体现的淋漓尽致。西餐环境优雅，常常有美妙的乐声相伴，十分惬意。但享受西餐同时，却也要知道更多的西餐礼仪，每种菜品都有自己的食用文化，不仅有法式、英式等风格之分，还有头盘、副菜等顺序之分，既富有仪式，也很复杂。而对于大部分人而言，西餐中最被人熟知的则是牛排。

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牛排，又称牛扒，是指块状的牛肉，品质好的牛排口感鲜嫩、肉细多汁，是西餐中最常见的食物之一。在欧洲中世纪时期，牛排被视为贵族食物，高品质原料，做法精细，普通人遥不可及。而今，牛排已经成为最常见的西餐菜品，一份完整的牛排，一般都是以牛排为主，再配以沙拉或者饮品点缀，摆盘精致，口感细腻，备受年轻人喜爱。

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牛排虽常见，但吃牛排的礼仪和常识却不是所有人都知道的，比如牛排的种类和牛排的熟度等级，这两点是服务员必问的问题，事先不清楚，不仅难以回答，还容易弄出笑话。牛排需要几分熟？如何回答才正确又专业呢？瘦猴来教你。

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牛排熟度等级怎么区分？牛排都是根据个人的喜好来选择生熟程度。西方人通常都不会将牛排烹饪至全熟，但很多国人都不适应西方人的口味，于是也出现了全熟的牛排。但喜欢牛排的朋友一般都爱吃生一点的，口感细腻，带有肉汁，有的人也偏爱更熟的口感，咀嚼更有劲道。牛排生熟等级分为：一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟。如果店员问你牛排要几分熟，你要是回答八分熟或者九分熟，那可就闹出大笑话了。

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一分熟牛排这种熟度的牛排，很多人还是难以接受的，一分熟牛排仅仅是牛排表面部分煎熟，内部肉汁有一定的温度，但有很明显的血红色，生熟感交汇。

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三分熟牛排三分熟较一分熟而言，熟的部分更明显，但在牛排最中心处，还是为鲜红色，切开时，会有微量的血水渗出，但口感嫩，肉质更鲜美。

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五分熟牛排中心部分鲜红色消失，但会有粉红色肉质，熟肉的程度更多，牛排的整体口感和温度比较均衡，富有层次感。

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七分熟牛排这是大部分人喜欢的口感，牛排的熟度很高，中心处有少量的粉红色，口感厚实有弹性，有明显的咀嚼感，更没有血腥味。

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全熟牛排牛排整体都熟透，表面会微微焦黄，口感更坚实。对于肠胃不好的朋友，建议食用全熟牛排，特别是在这段特殊时期，更要注意。

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听完瘦猴的介绍，相信大家对牛排熟度等级肯定也有所了解了，下次吃牛排时遇到店员问你要几分熟时，应该知道怎么回答了吧。其实不论牛排生熟等级如何划分，大家都需要根据自己的口感习惯选择，而不是人云亦云，特别是肠胃不好的朋友，建议食用全熟的。特别在这特殊时期，避免造成身体不适，更应该加强肉质的烹饪熟度，在体验美味的同时，更要注重健康享受！我是瘦猴，如果您喜欢我的分享，别忘了点赞、收藏、转发吆！如果您有更好的建议，欢迎在评论区留言讨论，欢迎关注：瘦猴厨房，每天都在这里跟大家分享各种美食做法以及小技巧，感谢大家的关注和支持，我们明天见！

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