鸡蛋|很多人不认识这菜，5块钱一斤，比鸡蛋还贵，但是含钙量极高剁椒|蘸水|含钙量|脆爽|儿菜|鸡蛋|中薪

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这蔬菜模样可爱，名字更可爱，叫“儿菜”，也叫超生菜!

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今天跟大家分享儿菜的两种我最喜欢的吃法，百吃不厌！

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一颗大儿菜，先将“小儿子”们全部掰下来，每个竖着切成4块。小儿菜我会用来做蘸水儿菜，底部我会切片用来做脆爽适口的佐餐小菜。

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【蘸水儿菜】

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食材：儿菜、生抽、白糖、香油、剁椒、盐、蒜苗。
1、锅中烧水，水开入一勺盐，倒入儿菜，记住不要盖盖子，这样能保证儿菜的翠绿。
【 鸡蛋|很多人不认识这菜，5块钱一斤，比鸡蛋还贵，但是含钙量极高】

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2、煮大约2分钟之后，用筷子戳一下，能轻松戳入就熟了。

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3、一勺生抽、小半勺白糖、半勺香油、一勺剁椒，一颗切碎的蒜苗拌匀。

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4、儿菜沥水出锅，直接蘸调料吃就可以了。非常爽口。

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【脆爽儿菜】

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食材：儿菜、米醋、白糖、剁椒、盐、开水。
1、切好片的儿菜放在通风处晾至微软。再用盐腌半天，腌出的水越多口感越脆。

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2、2勺米醋，一小勺白糖，加2勺白开水调匀。

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3、将儿菜腌出来的水分倒掉。尝一下，若是腌咸了，调料就不需要再放盐了。调味汁倒在儿菜上面，拌匀。

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4、入一勺剁椒拌匀。可以开吃了，吃粥吃饭都可以，比吃咸菜健康多了。

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颜色翠绿，蘸水儿菜有微微的苦味，凉拌儿菜口感脆爽，开胃下饭。喜欢吃绿色蔬菜的一定要尝尝，每次我自己一个人都能吃一盘！