风味|荷叶碧绿，饭团松散，独特风味的广式荷包饭广式|荷叶饭|佳言|风味|荷叶

世间几何，天下人以食为天，曾身临盛世华夏的一句：“食在广东，妙临天下”的佳言，广为流传。要说美食，如果平生不去广东走一遭，实在可惜；此地不仅美食临天下，而且风景伊人，是出行旅游的最为佳选，如果你既想了解此地的美食佳肴又想一探风景的话，那就应该来东莞细细会意。位于广东省的华南地区，有一座人尽皆知又充满着古香文明气息的小城，古人称“香市”。“顺德清晖园”东莞故名“莞城”，是华夏之原岭南文明的重要发源地之一，历史悠久，三国时期，历代君王朝政在此地建郡，长达1700年的郡县文明史，文明的见证让很多人觉得非常有韵味，并无遐想之意，历史让人敬佩憧憬，不仅历史雄厚，在华夏近代史上也有卓越而不可超凡的，最重要交通枢纽以及最早外贸大型口岸。

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“十月朝，糍粑碌碌烧，荷叶飞。”外人不知十月朝，更不知荷叶是什么，总觉得是一句诗词在赞美人们做饭的喜悦，或许有好多人还不知道，在每逢十月二十八正巧初一，在东莞的小巷里，许多小孩，口里念着这句顺口溜，欢喜的跳过大街小巷，满街的墙窗上，热腾腾的水气弥漫在空气中，人人家中蒸着糍粑，做着香喷喷的荷叶饭，犹如大年再临，欢天喜地，充斥着华夏古人的传统文化习俗，仿佛身临古时。这是东莞樟木头客家人一年到头最喜欢过的节日，古韵而热闹，话回正题，在今天我们要来了解下，在悠悠历史中，人们都会以佳言的方式将美好的事物流芳百世，接下来要说的的一个重中之重的主题——广式荷包饭，即将拉开关于它的神秘面目。

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至今流传古文，在《广东新语》一卷中的食语卷，我们得知此荷叶饭古风韵存的典故以及身份来历。从这些古典文学中我们可以看到此食美名悠久，其实可以重新在美食的痕迹上重观一遍历史，相传在公元557年，有一位野心霸主之君陈霸次先扩张军营，招兵买马，建立起了陈朝，后自称陈武帝。公元561年北方也成立由两国合并的的封建帝朝，北齐以及北周，便合力攻打陈朝，攻打之日却是正直当热炎炎夏日，齐派兵死攻，围城缴械，兵民断粮，情况十分恶劣，城内池塘遍地，荷叶招展，百姓便摘取荷叶，与肉拌之，熟食后偷送城中给兵卒送去，陈军士气大张，全力以赴击入侵者。此后世人将荷叶饭流传百世，福食之兆头，为那场战役立下了奇功。后来人间就有了一道美味盛肴—广式荷叶包饭。

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荷包饭其俗名就是家喻户晓的荷叶饭，两片清澈见脉络的荷叶片，将肉食包入其中，混香料杂角，入锅，选入三天不着雨的干柴，放入火中，蒸三时，开锅，倒入少许料酒夺味儿荷叶饭，表里相透，并被后人使用。唐代大文学家柳宗元《柳州崆峒》诗词中写下“绿荷包饭趁墟人”，此荷叶包饭，闻其香，食之更相，闻味食之，沁人心脾。再又曾协助陈军击溃十万大军后，声名远扬，从此被世人作为无上福照流传世间，这种清暑美肴已经在繁华盛世，长久飘散在历史的韵味中。早在李时珍的《本草纲目》有记载荷叶服用后，可以让人瘦身，可见荷叶对付人体的脂肪有溶解和分解降血脂的奇效，取得了显著的功效，在医疗上取得了良好的功效，荷叶的成份有很多对人体有益的化学反应。抗衰老，抗惊厥以及抗氧化的重要医疗科研功效，在全国乃至全球，作为这种水系根茎植物，绿色健康，好比诗词中的荷花一样，远观而美，近观，清香扑鼻，可谓是植被中的一仙子，美名其有，功效也其有，人皆喜之。荷叶的功效不仅仅在医学上有很大的疗效和贡献，在食物上也表现的淋漓尽致，上好洗净的荷叶，将食物包在其中，荷叶紧闭，不对外流出一丝空气，空气的闭塞外加烈火炙烤，熟透的香气与热气浑然为一体，保留食物最原始的香味，让人垂涎已久，是在外烧烤的不二之选啊！