松脆手指饼干（不用打发不用黄油）买的手指饼干很好吃

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买的手指饼干很好吃，但怕添加剂太多。自己搜了些手指饼干的做法，都是需要打发蛋清的，那种饼干很容易回潮，刚开始口感松脆第二天就软绵绵了。于是细细品味买的手指饼干，感觉像是发酵过的，于是就自创了这种做法。发酵过的松脆不容易碎，用油的饼干不容易回潮宝宝吃挺不错的
By 蚊子的儿子叫宁萌
用料

鸡蛋 1个
白砂糖 25克
低粉 100克
全麦面粉 25克
色拉油 25克
酵母粉 1克
牛奶 12克
奶粉 10克

做法步骤

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1、称好的粉类放在一起，家里全麦面粉太多了用掉了一点，没有的直接用125g面粉就行。这配方正好一盘

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2、1g酵母放入12g牛奶中（40度左右）充分搅拌，油中放入白砂糖和鸡蛋，搅拌至糖化开，倒入牛奶混合，液体倒入面粉混合均匀

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3、混合后的面团盖上碗室温发酵（1h）

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4、发酵后的面团擀成片，切长条搓圆

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5、表面撒上少许海盐，放入烤箱， 180度12分钟，过程中上色过快我调低了几次，最后出炉前是150度。

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6、烤熟出炉硬的就可以，放凉后更硬
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。 3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉