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【根朝下竖着放，绿叶菜储存时间更久】绿叶菜营养丰富众人皆知 ， 但易腐烂的特点也让大家很苦恼 。 日本农林水产省发行的《家庭安全健康饮食生活》指导手册中指出 ， 绿叶菜保存时应将其根部朝下竖立起来 。 这是因为蔬菜本身是竖着生长的 ， 保持竖直向下能维持其生命力 ， 保证水分的输送 。 因此 ， 竖放的蔬菜叶绿素、含水量都要比水平放保存得更好 。 且保存时间越长 ， 差异越大 。 具体做法是 ， 将绿叶菜扎好 ， 用较薄的保鲜袋包好 ， 底部扎几个洞 ， 根部向下竖着放在冰箱里 ， 这样可以保存一周左右 。 （生命时报）

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