技巧|白兰地的挑选技巧( 二 ) 干邑

苹果白兰地(APPLE BRANDY)
苹果白兰地是将苹果发酵后压榨出苹果汁，再加以蒸馏而酿制成的一种水果白兰地酒。它的主要产地在法国的北部和英国、美国等世界许多苹果的生产地。美国生产的苹果白兰地酒被成为“Apple Jack”需要在橡木桶中陈酿五年才能销售。加拿大称为“Pomal”，德国称为“Apfelschnapps”。而世界最为著名的苹果白兰地酒是法国诺曼地的卡尔瓦多斯生产的，被称为“Calvados”。该酒色泽呈琥珀色，光泽明亮发黄，酒香清芬，果香浓郁，口味微甜，酒度在40—50度左右。一般法国生产的苹果白兰地酒需要陈酿十年才能上市销售。
樱桃白兰地Kirschwasser
这种酒使用的主原料是樱桃，酿制时必须将其果蒂去掉，将果实压榨后加水使其发酵，然后经过蒸馏、酿藏而成。
【 技巧|白兰地的挑选技巧】其他国家出产的白兰地
1.美国白兰地(Ameican Brandy)
2.西班牙白兰地(Spanish Brandy)
3.意大利白兰地(Italian Brandy)
4.德国白兰地(German Brandy)
白兰地品牌推荐
RemyMartin人头马
创建于1724年,由雷米?马丁家族和艾利亚?杜波利埃家族共同管理,专注优质香槟区干邑酿造的大型酒厂,知名香槟干邑品牌,上海人头马贸易有限公司
Martell马爹利
源于1715年法国,其家族对于干邑的激情与精湛工艺自1715年传承至今,三个世纪以来一直致力于酿造为世人所珍享的优质干邑
Hennessy轩尼诗
法国路威酩轩集团旗下,创于1765年的干邑大师,以优良治酒工艺而著称的优质干邑酿造者
Courvoisier拿破仑
诞生于1835年法国,全球烈酒巨头Beamsuntory旗下,全球极富盛誉的干邑品牌,荣获法国质量荣誉称号的干邑品牌,三得利(中国)投资有限公司
LOUISXIII路易十三
创于1874年法国,RemyCointreau旗下,享誉世界的干邑白兰地品牌,陈化期达到50年以上,上海雷米君度贸易有限公司
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法国卡慕酒业集团旗下,主要从事高品质烈酒和葡萄酒在中国市场的进口和营销业务,远流贸易(上海)有限公司
FRENCH CLUB 法国俱乐部
法国俱乐部始建于1858年，是无数白兰地品牌中唯一以国家字样命名的品牌，所生产的XO白兰地位于世界前列。