蛋白尿|日本研究：每周超3天不吃早饭，蛋白尿风险明显上升关注“早饭一定要吃”就像一句不痛不痒

关注“早饭一定要吃”就像一句不痛不痒的口号，没胃口、想多睡会儿，都能成为你拒绝早餐的理由。
但你可能不知道，放弃早餐对肾脏不太友好，甚至招来蛋白尿。
最近，日本金泽大学附属医院研究团队发表在医学杂志《Nutrients》上的一项研究显示，不吃早餐与蛋白尿发作风险明显升高有关。
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蛋白尿是反映肾脏健康的重要指标，它的出现可能提示肾功能下降。此外，蛋白尿还是慢性肾病患者监测病情的重要依据。
《生命时报》结合该研究采访专家，告诉你错过早餐给身体带来的影响，并为不同人群推荐“早餐食谱” 。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红
中国营养联盟高级营养讲师徐静
不吃早饭，容易招来蛋白尿
这项研究旨在探讨不良饮食习惯与蛋白尿发作风险之间的关系。研究团队调查分析了1998年至2014年间、超2.6万名40岁以上的参试者数据，参与者的平均年龄为68岁，其中44％是男性。
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在这项研究中，不健康饮食习惯被定义为：
每周3次或3次以上不吃早餐；
晚餐太晚（每周3次或更多次在进餐后2小时内上床睡觉）；
快速饮食（比同年龄段的人吃饭要快）；
夜宵（每周在晚餐后加餐3次或以上）。
在平均随访期为3.4年的时间里，有10.6%的参与者发展为尿蛋白。在多变量因素调整后，研究人员分析发现：
不吃早餐和晚餐太晚的参与者，蛋白尿发作的风险明显较高（分别为p = 0.016和p = 0.016）；而快速饮食、夜宵与蛋白尿发作的风险增加无关。
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事实上，不吃早餐带来的后果远不止如此。
今年3月，中国医科大学附属盛京医院研究团队发表于苏格兰《临床营养学》杂志的一项研究发现，与吃早餐的人相比，不吃早餐的人，其心血管病风险升高22% ，全因死亡风险升高25% 。
也就是说，不吃早餐除了可能增加蛋白尿风险，还可能升高心血管病和全因死亡风险。
吃早餐有个“最佳时间”
北京协和医院临床营养科主任于康表示，早餐时间最好安排在7~8点。推荐大家在7:20左右进餐，此时人的食欲最旺盛。
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人在睡眠时，大部分器官都得到了休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到清晨才渐渐进入休息状态。早餐吃太早，容易干扰胃肠的休息，扰乱肠胃的蠕动节奏。
因此，在7点左右起床后20~30分钟再吃早餐最合适。
如果起床晚了，也应该吃早餐，可以根据离午餐有多久来决定吃什么。
如果离午餐还有2~3小时，一般选择容易消化的食物，但种类尽可能丰富，可以吃点鱼虾肉、青菜、馄饨、酸奶等清淡食物。
距离午餐只有1个小时的话，最好只饮用一些流质食物，比如牛奶。
推荐给6类人的早餐食谱
一顿健康合格的早餐至少应包括3类食物：谷类食物，如面条、馒头、面包等；动物性食物，如肉类、蛋类、奶制品等；还有富含维生素C、可补充膳食纤维的蔬果。如果再吃些松子、杏仁等坚果就更好了。
营养专家为6类人各推荐了一份“早餐清单” 。
No.1
上班族
汤面（最好用含豆类原料的面条）一碗，配1个鸡蛋、150克绿叶菜、少量酱牛肉或豆腐干，上午再吃1小把葡萄干（15克）。