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1948年8月12日，我国著名的散文家、学者、民主战士朱自清先生因病情加重，入院治疗无效后逝世。年仅50岁。就在逝世前一天，朱自清还以微弱的声音谆谆叮嘱夫人:“有一件事得记住，我是在拒绝美援面粉的文件上签过名的!”这是怎么回事呢？原来，抗日战争结束后，美国政府表面上“支援”中国，暗地里却又扶持战败国日本，对中国重新造成威胁。当时的美国驻华大使司徒雷登还对中国人民发出诬蔑和侮辱性言论。为了抗议美国政府的侮辱，一批爱国人士共同发表一个公开声明。声明上写着“为表示中国人民的尊严和气节，我们断然拒绝美国具有收买灵魂性质的一切施舍物资，无论是购买的或给予的下列同人同意拒绝购买美援平价面粉，一致退还购物证，特此声明。”
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声明写好了，有关人员来到朱自清家里征集签名。当时的朱自清身患非常严重的胃病，经常呕吐，身体羸弱，而且家里孩子多，日子已然过得十分困难。拒领救济面粉意味着他们一家的生活将更加困难。但先生为了作为中国人的尊严，毫不犹豫地在宣言上签了名。朱自清先生在如此困难的情况下，宁肯饿死，仍坚决拒绝敌人的“救济”，这种风骨，让人佩服。突然想起一句话：我们中国人是有骨气的！的确，中国人的骨气，从古至今，一直留存。不说别的，单就“绝食明志”流传下来的故事，就能装一箩筐。1.不吃嗟来之食
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我国有一句古话，叫“不吃嗟来之食”，意思是为了做人的骨气，绝不低三下四地接受别人的施舍，哪怕是让自己饿死。这有个典故：说是齐国有一年发生严重的饥荒。有一位叫黔敖的奴隶主贵族就在路边备好饭食，以供路过的饥饿的人来吃。这时有一个用衣袖捂着脸的饿汉拖着一双破鞋，跌跌撞撞地走来。黔敖于是左手端着食物，右手端着汤，傲慢地对那饿汉说道:“喂!过来吃!”
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谁知那饿汉一听，瞬间抬起头瞪着他说:“我正因为不吃别人施舍的食物，才落得这个地步!”说着往前走了。”黔敖马上意识到自己的无礼，追上前去向那饿汉道歉，但那饿汉仍旧拒绝吃黔敖的食物，最后没走几步就饿死了。这就是“不吃嗟来之食”的典故。这个故事之所以流传下来，我想是因为它告诉了我们：什么叫活得有尊严！类似的古话还有：人穷志不短，宁为玉碎不为瓦全；人要脸，树要皮；饿死事小失节事大 。2.伯夷不食周粟
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《史记·伯夷列传》中记载，伯夷、叔齐是孤竹国（商王朝北方一个宗族国）国君的两个儿子。伯夷因为要遵循父亲意愿将皇位让给叔齐，而叔齐又因为尊重兄长要将皇位让与伯夷，两人的不愿继承王位，于是逃到了孤竹国外。最后，国君的另一个儿子继承了王位。伯夷、叔齐二人后来在路上遇上了，一致决定去投奔周文王。谁知过不多久周文王就去世了，由武王继位。两人走到孟津的时候，正赶上武王伐纣的队伍。
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这两兄弟也是勇猛，一个箭步上前就拉住武王的马缰，数落武王:你爹死了不在家守孝，还大动干戈，你知道孝道二字怎么写吗？作为商朝的臣民，却前去弑杀自己的君主，这能算得上仁义吗?周武王身边的随从听了大怒，要把他们杀掉。但姜子牙却说他们是有节义的人，不但不让手下杀他们，还搀扶着他们离去。武王伐商凯旋后，想起了伯夷、叔齐二人，于是许以官位和封赏，但却被他二人拒绝了。不但如此，兄弟二人还隐居起来，不吃周粟，采薇而食，直至饿死在首阳山。也许生活在今天的我们有些难以理解伯夷和叔齐这样的行为，但在他们那个时代，却是十分难能可贵的品质。他们以死明志，告诉人们什么叫做底线与原则。3.龚胜绝食而亡