蚝油|永吃不厌的几道下饭菜，每次连汤汁都不剩，不经意间就爱上了汤汁|爱上|花蛤|食材|下饭菜|不厌|中薪

洋葱炒肥牛

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食材：肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉做法：1、洋葱切块；青椒切块；红椒切块；2、高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用；3、煮锅坐水，水开后放入肥牛；用筷子拨散，关火；搅动至肥牛基本变色捞出；4、烧锅坐油；小火油五成热时放入洋葱；炒出香味后加青红椒块同炒；家常炒花蛤

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食材：花蛤、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、啤酒1、首先将花蛤放到温水中，里面加入适量的食盐和香油，充分搅拌后放置2个小时，这样做可以让花蛤以最快的速度把里面的泥沙吐出来。2、葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒切小块备用。将浸泡好的花蛤放到清水里多清洗几遍，然后控干水分备用。3、锅中倒油，待油温六成热时，加入切好的葱姜蒜和干辣椒一并炒香。锅中倒入花蛤，大火翻炒，待花蛤打开口后，加入一勺料酒，少量的生抽，大火翻炒均匀。芹菜炒虾仁

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材料：芹菜200克、虾仁240克、黑木耳50克、小米椒2个、生姜丝3克、盐适量、淀粉少许、料酒几滴1、准备好食材，虾提前剥好，并加少许淀粉、料酒抓匀放置半小时，芹菜切3厘米段备用2、炒锅烧热，倒入食用油，放入小米椒生姜炸出香味3、倒入虾仁翻炒至虾肉微微紧致即可，不用时间过长4、倒入芹菜继续翻炒至芹菜变色肉末蒸茄子

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1.茄子，猪肉，葱，胡萝卜2.葱洗净切碎，葱白分开，胡萝卜去皮洗净切碎3.猪肉剁碎4.猪肉放适量盐，生抽，料酒，葱白拌匀5.茄子洗净去皮切成条摆盘6.冷水上锅上气蒸3分钟7.大蒜切碎8.3分钟后取出，在茄子上面浇2勺生抽，1勺蚝油（生抽和蚝油可以先调好碗汁），在摆上肉馅，胡萝卜，大蒜凉拌黄瓜腐竹

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食材：黄瓜、腐竹、大蒜、盐、芝麻油、辣椒油、醋、酱油1.腐竹提前一小时左右泡发。泡发开后焯水再过凉开水。2.黄瓜和腐竹都切好备用，并切好蒜末。3.把黄瓜，腐竹，蒜末放进容器里。4.加进适量盐，酱油，醋，芝麻油，辣椒油拌匀。