北方大雪纷飞，南方艳阳高照|新星百科 | 百科北方|百科|新星|大雪|节气|南方|老年

大雪，是二十四节气中的第21个节气，也是冬季的第三3个节气。
大雪，一个无比美妙的节气名，似乎包含了大自然一切沉默而浪漫的柔情。透过它，仿佛可以看见漫天大雪纷纷扬扬，草木一片银装素裹，风吹来，素白的羽毛随风飘落。
但作为一名南方人，对北方的大雪纷飞充满向往之余，也只能在南方的艳阳里瑟瑟发抖。
大雪节气
大雪的到来，意味着天气越来越冷，降水偏少，天气干燥，早晚温差大。
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北方呈现银装素裹，万里雪飘的景观，此时黄河流域一带已渐有积雪，而在更北的地方，则已是“千里冰封，万里雪飘”的北国风光了。

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江南一带在大雪节令以后气温显著下降，常出现冰冻现象。但在广州及珠三角一带，却依然草木葱茏，干燥的感觉还是很明显，与北方的气候相差很大。
大雪三候

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一候鹖鴠【hé dàn】不鸣
到了大雪节气，天地否闭，昼短夜长，被古书记载为“夜鸣不已”的曷旦鸟，面对着瑟瑟朔风，也识时务地闭拢嘴巴，安宁度过漫漫长冬。

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二候虎始交
到了大雪时节，天气寒冷，降水量增多，正是天地间阴气最盛的时候，而事物达到顶峰的时候一般也是开始走下坡路的时候，当阴气开始衰弱，阳气便开始萌动，老虎也就开始了其求偶行为。

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三候荔挺出
“荔挺”是兰草的一种，此时也因阳气开始出现而开始长出新芽。
大雪习俗
腌肉
大雪节气一到，一些地方家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

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进补
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。
冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。

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此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。
观赏封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。