③焖炖糖醋排骨时 ， 添加的水一定要开水 ， 万不能用冷水 。
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「小鹿总结：糖醋排骨别焯水！很多人不懂 ， 难怪味杂肉柴 ， 教你一招 ， 酸甜酥脆 ， 通过以上排骨的处理方法 ， 抓洗干净后再煸炒 ， 排骨肉感清爽而酥嫩 ， 完全没有腥膻味的烦恼 ， 掌握了糖醋汁调配口诀 ， 还能让你在各种糖醋菜肴中通吃 ， 比如糖醋鱼 ， 糖醋五花肉等等 ， 如对本期做法有何不懂或见解 ， 欢迎下方留言 ， 一起探讨 。
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