3、降糖电饭煲真的能控制血糖吗？降糖电饭煲似乎掀起了健康食米的热潮 ， 更宣称平时吃一碗米饭的人 ， 使用降糖电饭煲可以吃两碗米饭 ， 买了可以放心吃、放开吃 ， 甚至有商家宣称“降糖电饭锅可以有效降低米饭中70%的糖分” 。
这样的说法不免让人心动 ， 那么 ， 真的是这样吗？
近日 ， 央视一档栏目就降糖电饭煲到底有无传说神效在北京市营养源研究所做了实验 。
实验人员将降糖电饭煲与普通电饭煲分别蒸煮同等米量、同等水量的大米 ， 然后邀请男女各一半的志愿者参与实验 ， 并在食用米饭前进行了空腹的血糖监测 。 在志愿者餐后的两个小时内分别于6个时间点采取了静脉取血 ， 对体内的血糖含量进行检测 。
实验的结果显示 ， 这12名人员的血糖指数并无明显的高低差异 。 其中普通电饭煲组的指数最高顶点是8.79 ， 降糖电饭煲组的最高顶点是8.56 ， 而两者的差异在统计学意义上可以忽略不计 。
也就是说这两种锅煮出来的同样分量的米饭 ， 在被人体吸收后 ， 转化成了几乎同样多的血糖 。 同时 ， 降糖电饭煲蒸出来的米饭还会导致部分水溶性维生素等营养成分流失 。
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来源丨央视《一问到底》节目截图
北京市营养源研究所GI测试中心技术负责人常静一直言：“大米饭当中会有90%的碳水化合物 ， 其中75%都是淀粉 ， 所以经过（降糖电饭煲）这样的水溶 ， 可能会进入到水里一部分淀粉 ， 但是量会很小 ， 不足以对血糖产生影响 。 ”
所以 ， 降糖电饭煲并没有降糖的效果 ， 一些卖家宣称的降糖率达70%更是无从谈起 。
如果像某些商家所宣传的一样 ， 使用降糖电饭煲就可以敞开吃、放开吃 ， 只会使得人体餐后血糖快速升高 ， 对于糖尿病患者来说 ， 长此以往反而会造成更坏的影响 。
总而言之 ， 要想控制血糖 ， 还是应该按照医生的叮嘱 ， 尽量选择低升糖指数的食物 ， 多食用粗粮食物 ， 并定时、定量、定餐 ， 至于降糖电饭煲这种“智商税”的东西 ， 还是能免就免吧！
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• 传说中能“降糖”的电饭煲，是不是智商税？