大脑衰老|总感觉＂脑子不够用＂，咋办？这样安排饮食，让大脑更有活力！( 二 ) 脑子|感觉|耿同超|饮食|活力

七种饮食习惯大脑老得慢

1.控制热量
控制热量摄入可减少引发阿尔茨海默病的风险因素，比如睡眠呼吸暂停综合征、高血压和糖尿病。这并非建议老人把热量一下削减到很低的水平，需要循序渐进，而且不建议热量摄入长期低于1200千卡/天，特别是体型较瘦的老人控制热量要适度，否则弊大于利。老人可从多吃一些蔬菜沙拉、蔬菜汤开始，或者改用小一号盘子，给大脑一个暗示:没少吃。
2.每天至少吃5份(100克/份)果蔬
美国“芝加哥健康和老年研究项目”针对3718名65岁以上志愿者进行研究发现，多吃果蔬可减缓认知能力下降速度。该研究为期6年，结果显示，每天吃5份以上果蔬的老人，认知能力下降几率比其他人低40%。建议身体状况良好的老人，每天吃300-500克蔬菜，200-350克水果。
3.使用丰富的天然香辛料
各种植物香辛料可给饭菜增味，还有助于减少烹调过程中食用油、盐的使用量。很多植物香辛料含有抗氧化物质，并有一定的防病效果。建议老人日常生活中不妨用葱、蒜、胡椒、花椒、薄荷、孜然等天然香辛料，代替部分油、盐、糖。
4.烹调肉类先腌制
食物中广泛存在脂肪、蛋白质、糖等成分，在高温下发生复杂化学反应，导致产生糖基化终产物等有毒有害物质，熏肉、香肠、加工肉类及油炸和烧烤食品中含量特别高。这类食物吃得太多，会加剧大脑老化损伤。有个窍门对降低糖基化终产物行之有效：尽量提高食物中水分含量。比如高温烹调鱼或肉之前，放在沸水中焯一下，或通过蒸、浸泡（比如用黄酒、醋、酱油等腌制一下）等方式，让水分渗透到肉里。
5.每周吃一次深海鱼
生活在深海水域的鱼类为了御寒，会产生较多欧米伽3脂肪酸维持正常生理活动。老人适当吃些深海鱼，可降低身体及大脑炎症反应。
【 大脑衰老|总感觉"脑子不够用"，咋办？这样安排饮食，让大脑更有活力！】6.常吃坚果和杂粮
五谷杂粮和坚果能为人体补充欧米伽3脂肪酸，而且富含硒和维生素E，可促进大脑健康。美国华盛顿大学研究显示，摄入杂粮和坚果过少是早亡的风险因素之一。老人可适当吃些核桃，其中含有抗氧化物质，能减轻阿尔茨海默病。不过需要注意，坚果摄入量以每天一小撮为宜，吃得过多易脂肪超标。
7.每天喝几杯茶
红茶和绿茶都富含抗氧化物质儿茶酚，能防止氧化对全身各部位组织的损害。绿茶中富含儿茶素，能减少β淀粉样蛋白沉积，降低血压和胆固醇水平，从而改善大脑健康。喝茶还有助于降血压和胆固醇水平，对降低2型糖尿病、心血管疾病、卵巢癌等发病风险也有积极作用。

精通多语种可训练大脑

据外媒报道，多懂一种语言不仅可以为工作上带来竞争优势，更有助于训练脑部和加强认知能力，甚至还可推迟出现智力衰退或认知障碍。英国兰开斯特大学最新研究更发现，双语人士在使用不同语言思考及做事时，观察世界的角度也会随之改变。
据报道，研究人员比较了只懂德语或英语的人，以及同时精通德语及英语的人，给他们观看不同短片，片中人分别走往一架车、一幢建筑及漫无目的地在路上散步，然后要求研究研究对象描述该短片。
结果发现，精通德语的人大多聚焦片中人的目的地，反映德国人重视目标的作风；而精通英语的人则集中在形容片中人的动作。
有趣的是，双语人士的焦点会随着使用哪种语言而改变。例如在德国接受测试、用德语回答时，答案与一般德语人士无异。不过若在英国做测试、用英语回答，则倾向如一般英语人士。
研究同时发现，双语人士在使用不同语言时，会感到自己犹如变了另一个人。例如在评估风险时，会倾向用第二语言思考，因为这可以避免母语引起的情绪起伏和非理性干扰，更有利作出理性的决定。