胡萝卜|进入冬天，这菜要多吃，营养还便宜，和猪肉红烧一锅，好吃又明目高薪|明目|营养|好吃又|猪肉|多吃|冬天

导读：冬天正是吃它的时候，集市遇见我从不手软，营养极高，炖着吃最香。

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进入冬天以后，正是吃萝卜的季节，无论是胡萝卜、白萝卜，都是既便宜又营养的蔬菜。入冬时节，大多数时令蔬菜正逐渐减少，市面上售卖的几乎都是大棚里栽种或者冻库里拿出来的食材，唯有萝卜、白菜还是田地里采收上市的季节蔬菜。

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相比较冻库里或者大棚里栽种的蔬菜，相信大部分人和娟妈妈一样，喜欢露天的时令蔬菜，它们不仅味道好，农药也少，吃着更放心。娟妈妈入冬以后，早上特别喜欢逛集市，这样就可以经常可以看到一些短短的、颜色略深的胡萝卜，这样的胡萝卜就是当地在爷爷奶奶种植的，没有农药，是天然有机食物，虽然超市里要贵一点，但是娟妈妈遇见了从来都不手软，买回来简单清洗掉泥沙后，加块猪肉炖上一锅，吃着特别香。

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猪肉炖胡萝卜是非常鲜香的一道菜，炖好的胡萝卜，吃起来软软的，带有些许甜味，很受小朋友们的喜欢。它除了好以外，营养也很丰富，胡萝卜的膳食纤维较为丰富，同时含有丰富的胡萝卜素和番茄红素，它们被人体吸收后会转变成维生素A，有较强的抗氧化作用，常吃可以保护眼睛，润肠通便。胡萝卜素和番茄红素都是脂溶性营养元素，单独食用无法被人体吸收，配上一块猪肉炖一锅，既好吃又明目。下面教大家具体做法。【猪肉炖胡萝卜】食材：农家胡萝卜一斤，猪肉120克，生抽一勺，老抽半勺，老姜一块，八角一粒，盐、鸡精适量。做法1、胡萝卜用刷子将表面的泥土刷干净，猪肉切块备用。

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2、锅烧热，然后放入猪肉煸炒出油脂，放入一粒八角、一块老姜炒香，再淋入一勺生抽、半勺老抽将猪肉上色。

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3、当猪肉上色以后放入胡萝卜翻炒几下，淋入半碗水、两克盐，盖上盖子中小火闷煮大约十分钟，等胡萝卜表皮微微起皱，水分收干时就煮好了。

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农家胡萝卜有比较浓的胡萝卜味，回口还有一点点甜，虽然外形比较奇特，不过简单一炒就会非常的好吃，如果你身边也有这样的食材，可别错过了哦。进入冬天，这菜要多吃，营养还便宜，和猪肉红烧一锅，好吃又明目。

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今天的“猪肉炖胡萝卜”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，不让我们下期再见！