雷神公司|微波炉里的科学( 三 )


雷神公司|微波炉里的科学文章插图
新型大功率微波武器 , 可用来驱赶人群 , 还可以“击落”无人机
微波炉里的微波从理论上不会被泄漏出来 。 这是因为微波炉的电磁波频率被限定在2450MHz的标准 , 由波长λ=c/f , 我们可以计算出微波炉中微波的波长为122毫米 , 微波炉箱体四周的金属板的小孔最大也只有2毫米左右 , 因此微波很难泄漏出来 , 人站在附近是安全的 。
微波加热的食物会产生致癌物质吗?
我们前面介绍了 , 微波主要是通过振动食物中的水分子来加热食物 , 因此它不会破坏食物中的有益成分 。
肉类如果过度加热 , 它有可能生成过量的杂环芳香胺(HCAs)和多环芳烃(PAHs) , 这些物质被认为有更多的致癌风险 , 如果你在烧烤时把肉烤焦了 , 我建议你最好不要再吃它 , 因为烧焦的肉里边有更多的HCAs和PAHs 。 但微波炉加热的食物很难达到这么高的温度 , 因此总体上用微波炉加热食物是安全的 。 你大可不必担心 。
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【雷神公司|微波炉里的科学】微波食物没有烧烤美味 , 但它不容易致癌