坚持吃素，为什么血脂还是增高？高血脂

高血脂，就是人体血液中脂肪物质过高，甘油三酯和胆固醇的代谢发生异常，甘油三酯或胆固醇增高的状态。
长期高血脂，会带走我们的健康，带给我们致残甚至是致死的心脑血管疾病。不少人都想方设法控制自己的血脂，相信我们很多人都认为吃素能降低血脂，能降低胆固醇，所以下定决心坚持吃素，但过了挺长时间，发现血脂依旧是很高，这是为什呢？
实际上，我们血液中70%的胆固醇是由肝脏等器官合成，其余部分是从食物中摄取。而且，影响胆固醇合成的代谢的因素相当复杂，所以仅靠吃素，未必能让血脂值达标。
吃素为什么血脂依旧增高？
吃得过素，饮食结构不合理，依旧会出现高血脂的问题。
主食过多
有的人虽然不吃肉，但是主食吃的多，现代主粮都加工精细，里面含有容易吸收的碳水化合物，摄入多，超过身体需要，碳水化合物就会在人体内转化成甘油三酯储存起来。
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植物油脂摄入过多
不少朋友吃素，但是做菜的时候，放了很多的食用油，最后导致摄入体内的油脂不降反升。另外，不吃肉，饿的快，有些人就不加节制吃零食。但是在零食中，甜品糕点奶茶类糖分多，而核桃、瓜子、花生等坚果脂肪含量又高，这些食物吃的多了，脂肪体内堆积，血脂也会高。
长期营养不足
长期吃素，容易营养不良，肉蛋奶这些食物中含有丰富的维生素B族群，而这能够调节糖分和脂肪的代谢，使其转化成热量而消耗。如果此类的食物摄入减少，就容易出现维生素B缺乏，导致体内糖分和脂肪代谢的紊乱。
所以，吃素食的人，精米细面少吃的同时，可多吃粗粮比如玉米、燕麦、土豆、薯类。粗纤维食物饱腹感强，还可在肠道内吸收多余的脂质，是调控血脂的法宝。与此同时，除了少吃主食外，植物油的摄入量也要严格控制
哪些人是高血脂的高危人群？
1.有高血脂家族史
如果家族中有高血脂患者，那么直系亲属也要做好预防。因为心血管疾病有遗传倾向，对于这种情况，有家族史的人应该做好预防。
2.运动偏少
久坐和缺乏运动，也会使人的有氧消耗降低，从而导致血脂增高。
3.吸烟酗酒
长期吸烟和酗酒的人，也是导致血脂高的危险因素。吸烟导致血浆胆固醇和三酰甘油升高，降低了HDL胆固醇水平。而过度饮酒也会导致血脂的上升。
4.长期熬夜的人
长期睡眠不足，以及服用一些特殊药物比如类固醇药物和避孕类药物，也会导致血脂升高。
5.肥胖人群
肥胖人群一般伴随着摄入脂类食物较多。
6.合并高血压的人
高血压和高血脂往往是相辅相成，对于高血压的人群，也要积极关注血脂情况。
【坚持吃素，为什么血脂还是增高？】怎么正确监测血脂异常？
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