别再点外卖了，在家这样做五花肉，外酥里嫩口感好，下酒又下饭这几天特别忙

文章插图
这几天特别忙，今天下班又是6点半，打工人生活不易啊。回到家，先生已经煮了一锅二米饭，静坐着等我做菜呢。有人会说，这么累，干嘛不下馆子或者点外卖呢？奔5的年纪，我点外卖的次数用一只手数的过来，总觉得外卖不卫生，食材也不健康。今天跟小伙伴分享一道用五花肉做的快手菜，鲜香入味不油腻，下酒下饭两相宜。
文章插图
别再点外卖了，在家这样做五花肉，外酥里嫩口感好，下酒又下饭。回到家里先煮一个汤菜，然后做一个肉菜，晚餐就完成了。五花肉是我们一家三口都爱吃的，（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉” 。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉我喜欢用腐乳腌制入味，再油炸后，和洋葱、辣椒一起拌一下，口感特别的好，用它搭配米饭吃特别下饭，太香了。
文章插图
【腐乳五花肉】
【食材】五花肉400克，葱姜适量，油腐乳1块，白糖一茶匙，料酒适量，洋葱一块，青椒一个。
【做法步骤】1、准备所需要的食材，五花肉最好买新鲜的。
文章插图
2、将五花肉切片。
文章插图
3、放入葱姜末。
文章插图
4、放入适量的油腐乳。
文章插图
5、倒入料酒去腥。
文章插图
6、放入少许白糖提鲜。
文章插图
7、将所有的食材搅拌均匀，腌制15分钟。
文章插图
8、锅里放入宽油，油温7成热，放入花肉开始炸。炸至表面酥脆后捞出。
文章插图
9、复炸一次，放凉后放入洋葱和辣椒，即可。
文章插图
小贴士：
1、炸好的五花肉最好用吸油纸吸一下表面的油脂。
2、洋葱和青椒都可以解腻，和五花肉一起拌很合适。
【别再点外卖了，在家这样做五花肉，外酥里嫩口感好，下酒又下饭】这个美味的晚餐做法，你喜欢吗？口感鲜美，简单快手。我是原创作者黄黄，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。