碳水化合物|土豆、红薯傻傻分不清楚！糖尿病人到底能吃哪个？哪个血糖升得慢( 三 ) ?撰文-kkHi

根据悉尼大学统计的数据：连皮煮的红薯升糖指数只有 44；去皮切块后煮熟的红薯升糖指数达到了 46；而带皮煮的土豆，升糖指数则达到了 58；而经过油炸或长时间烘烤的土豆，升糖指数轻松突破 80 。
由此可见，红薯的升糖指数确实比土豆低，引发血糖波动也会小一些。
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不过如果你能将土豆放凉之后再吃，土豆的升糖指数会降低。
这是因为土豆放凉后，会产生抗性淀粉。这是一种很难被消化的物质，可以减少葡萄糖的转化，减少血糖飙升。
但总体来说，相比于土豆，吃红薯更有利于控制血糖。
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比拼结果
基于上面的比对，我们可以发现：红薯比土豆好那么一丢丢。但差异也没有其他平台宣传得那么悬殊，土豆还是有它可取之处的。
选择吃红薯还是吃土豆，更多还是要取决你自身的身体状况以及口味偏好。
如果你是 #糖前期患者# ，如果你想控制血糖，建议你吃红薯。
如果你想 #减肥# ，你可以吃红薯，也可以吃水煮凉土豆。
如果你想 #健身增肌# ，你可以在大运动量训练前少量吃红薯。
如果你只是想要 #健康# ，那你可以交替吃。
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不过需要注意的是，以上所有推荐都是默认你处在低碳水状态下的（每日碳水摄入量不超过 150 g）。
如果你在吃土豆和红薯时，还在吃米面等主食，你的身体状况将会更糟糕！
以上就是我们比拼土豆和红薯后得出的结论，如果觉得有帮助记得点好看哦，要是能分享到朋友圈就更棒了！
最后，如果各位朋友还对其他食物比拼有兴趣，比如：牛奶和豆浆哪个好？可以踊跃留言，我们会根据留言点赞量，做出新的食物大比拼。
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