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7、用牙签在桔子馒头上面压出桔子顶部造型 ， 戳个洞 ， 并在四周压出压痕 。
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8、做好的桔子馒头垫上油纸 ， 放在笼格上面 ， 醒发十分钟就可以蒸了 。 做造型馒头 ， 二次醒发时间不要太久 ， 因为发过头了 ， 造型会走样 。
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9、水开后计时 ， 蒸20分钟 ， 蒸好后开锅取出来 ， 放在烤架或者帘子上面散气 。
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10、用桔子叶子或者桔子蒂装饰一下 ， 看起来很好看呢 。 当然也很好吃 ， 完全吃不出胡萝卜的味道 ， 口感很筋道 ， 还带着一点儿甜味儿 。
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多说几句：
配方中我用了20克奶粉 ， 如果家里没有奶粉 ， 不用也可以 。 蒸馒头时加入小量奶粉 ， 蒸出来的馒头味道特别好 ， 口感也特别好 。
温热的胡萝卜泥可以让面团快速发好 ， 不过胡萝卜泥的温度如果太高 ， 会把酵母烫死 ， 40度左右比较好 。
【周末蒸一锅桔子馒头，一周早餐都不发愁，孩子超喜欢，天天都要吃】桔子馒头还可以用豆沙做馅 ， 内容更丰富 。
桔子馒头用的胡萝卜 ， 颜色越深越好 ， 要不然蒸出来会发黄 ， 其实也不必追求颜色逼真 ， 形似也特别可爱 。
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