冷天红豆和此是绝配，一拌一蒸就好，又香又解馋，大人孩子都爱吃冷天红豆和它是绝配

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冷天红豆和它是绝配，一拌一蒸就好，又香又解馋，大人孩子都爱吃。天冷了，平时嘴馋的时候就爱吃一些小零食啥的，外边买的各种添加剂太多了，自己做零食小吃更健康实惠一些，而且零添加，家人吃着也更放心，冷天我们家人都特别爱吃一道我们当地人都很喜欢吃的小吃：蒸年糕，这种蒸年糕除了过年会做之外，平时想吃的时候也可以自己做，非常简单，拌一拌蒸一蒸就好了，每次可以做蒸一些，放冰箱里，吃的时候切片煎一煎软糯香甜特别美味。当早餐、下午茶点心、零食小吃吃都很赞。
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蒸年糕也可以换着花样来做，经典的蒸年糕就是糯米和红糖、牛奶（清水、椰浆），我们家平时蒸年糕还喜欢搭配蜜红豆一起，这样蒸出来的年糕软糯香甜，还带有红豆的香甜，又香又解馋，特别好吃，而且红糖、红豆和糯米粉搭配一起蒸，还很营养，对女人特别好，爱美的女人更要多吃。红豆年糕的做法也非常简单，不需要太复杂的做法，就是把食材混合在一起拌一拌，然后上锅蒸一蒸就好啦，蒸好的年糕可以放入冰箱里冷藏，吃的时候切片放入锅里煎一煎就可以享用啦。
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蒸年糕的红糖水和糯米粉的比例要控制好，因为太稀了不行，太稠了也不行， 200克的面粉搭配180克的牛奶一起刚刚好，可以根据自己用量比例递增。需要搅拌至勺子拿起来倒入是可流动的状态，然后加入蜜红豆一起搅拌均匀，也可以换成大家自己喜欢的干果，葡萄干、蔓越莓干也是可以的，放入盘子里或者模具里，沸水上锅蒸熟透即可，放凉比较好脱模，切片即可享用，喜欢吃焦香的也可以煎一下再吃，也是非常美味的。冷天红豆和它是绝配，一拌一蒸就好，又香又解馋，出锅香到流口水。接下来一起来看看详细做法吧。
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【红豆年糕】
准备食材：糯米粉200克、蜜红豆200克、牛奶180克。
准备配料：红糖100克。
详细做法：
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1、蜜红豆是买的现成包装的，也可以自己煮，蒸熟的红豆家人白砂糖拌匀后放入冰箱里冷藏，吃的时候再取出来，特别方便省事。
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2、牛奶加热，把红糖放入一起搅拌至融化。
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3、将糯米粉过筛一下，加热到牛奶红糖水里，过筛后的糯米粉更细腻一些。
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4、搅拌至用勺子拿起来可流动的状态。
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5、加入蜜红糖一起搅拌。
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6、把红豆和糯米粉浆充分搅拌均匀。
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7、准备一个模具，没有的话用一个蒸盘也行，在模具里铺上一层油纸，方便脱模，也可以刷上一层油。