黑米别再熬粥了，加点桂花做蛋糕，蒸一蒸就上桌，蓬松暄软又香甜爱吃美食

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桂花黑米糕
现代人对于已婚女性的要求，除了“出的厅堂” ，还必须“入得厨房” ，无论在外多么光鲜亮丽，进家门就得系上围裙操练起来。入得厨房的“代价”就是，除了每日正餐需要做的营养全面且家人爱吃以外，甜点蛋糕也同样能够“完美胜任” 。
“吃货”都是从小养成的，自从成为美食博主后，家里的小朋友隔三差五就会提出她比较感兴趣的食物。今天分享的这款【桂花黑米糕】，就是她在看网红“煤球蛋糕”后，强烈要求制作的。正宗的煤球蛋糕是需要竹炭粉来调色的，家里没有，就来一款改良版“黑米糕”吧。
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桂花黑米糕
黑米属于粗粮，是一种药、食兼用的大米，它不像白米经过精细加工后出售，而是在脱壳后直接以糙米的形式食用。别看其外表乌黑，口感也略显粗糙，可营养却极其丰富，食用价值也非常高。黑米除了熬粥外，还可以制作各式营养美食，今天分享的这款【桂花黑米糕】也值得尝试，所以黑米别再熬粥了，加点桂花做蛋糕，蒸一蒸就上桌，蓬松暄软又香甜。
这款桂花黑米糕的制作也非常简单，做法类似于戚风蛋糕，但不用低粉和烤箱，采用“蒸”的方式完成，大大保留了其营养成分。蒸出来的蛋糕不仅好吃，而且多吃也不容易造成上火。又因为加了干桂花，除了黑米的清香味，还有桂花的香甜味，两者混合其中，味道着实不错。
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桂花黑米糕
【桂花黑米糕】
主食材：黑米粉100克、粘米粉20克、纯牛奶110克、鸡蛋3个。
辅食材：玉米油20克、糖粉40克、干桂花少许。
制作步骤
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食材
1、首先来准备下做这款【桂花黑米糕】所需要的的食材：家里有黑米粉，就直接用了100克，这种面粉质地比较粗，加上20克粘米粉融合，口感会细腻些；再倒上110克纯牛奶、10克糖粉、20克玉米油和3个蛋黄，调成蛋黄糊。剩下的糖粉，分三次加入蛋清中打发成湿性发泡，与蛋黄糊混合，撒上桂花上锅蒸熟即可。
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步骤
2、准备两个无水无油的容器，用分离器把蛋清蛋黄彻底分离，分别放入容器内。打的时候注意些，蛋清里不能有一丝蛋黄出现，以免影响后续蛋白的打发。冬天的鸡蛋较凉，还是很容易分的。
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步骤
3、鸡蛋黄里加入10克糖粉、玉米油和纯牛奶混合均匀。再把黑米粉和粘米粉一起过筛到蛋黄里，用刮刀搅拌均匀，直到最后成细腻状的面糊为止。蛋黄糊调好了，盖上保鲜膜备用。
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步骤
4、把剩余糖粉分成均等三份。蛋白里先加入几滴白醋去除蛋白的腥味，用打蛋器低速打发到有大气泡，加入第一份糖粉。
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