桃子皮|8月，这水果正当季！营养特丰富，做成果酱特香甜，放1个月都不坏营养|做成|桃子|《西游记》|果酱|水果|

导读：8月，这水果正当季！营养特丰富，做成果酱特香甜，放1个月都不坏《西游记》，大家都看过吧！相信每个人心中都有一个武侠梦、孙悟空在男孩子的心里就是一位大侠，还是一位有勇有谋的战斗英雄……据《西游记》记载，孙悟空是一个石猴，虽然说受师父菩提祖师的点化，但依旧秉承了猴子的习性，爱闹腾，爱出风头，尤其是爱吃桃子！在电视剧中，孙悟空大闹天宫，把王母娘娘的“蟠桃园”闹得鸡犬不宁，吃了许多桃子。因为触犯了天条，被如来佛祖压在五指山下，即便是在这荒郊野外，也没耽误他吃桃子……由此可见，孙悟空对桃子是真爱呀！有木有……

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8月初，正值大量桃子上市，这种含铁量极高的水果，你岂能错过！如何把这夏季“第一鲜”牢牢的锁住？作为一枚吃货，想要告诉你的是，做成果酱吧，不但可以跟面包，吐司搭配，还能冲水喝，而且放在冰箱里1个月都不会坏！如果当年，孙悟空大闹天宫的时候，把那些被他糟践的桃子，煮了果酱，会是一种怎样的情况？有网友调侃道，那《西游记》得改写……其实，做桃子酱并没有想象的那么难。不信？那就看看喽……

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原料：桃子8个，白砂糖40克（或者冰糖），柠檬1个。做法，1：桃子先用盐搓洗掉桃毛，再用清水浸泡一会。2：把桃子皮削下来，不要扔掉，待会要用。桃子肉切成小丁。

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3：切好的桃子肉加入白糖，柠檬汁拌匀，用保鲜膜包紧，放冷藏室腌制1小时。4：找一个无油的锅子，加入清水，放入削下来的桃皮，小火煮至桃子皮褪色，将桃子皮弃之。

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5：取出腌好的果肉，连同汁水一起倒入锅中，开小火慢慢熬煮。煮制过程中用锅铲时不时地按压果肉，让它快速融化。6：熬至果酱浓稠时即可关火，稍微凉一下，装进无油无生水的瓶子里，密封后冷藏就可以了。

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技术要领总结：1：桃子洗的时候，表面的桃子要洗净，用盐能起到最好的效果。2：买桃子时，买那种颜色稍微红一点的。用桃子皮来给果酱增色。如果不在意颜色的话，那就随心情了。3：桃子肉拌入白糖和柠檬汁之后，尽量低温腌制，可以防止果肉变色。4：熬煮过程中，时间会比较长，要有耐心哦。前半段可以先用大火煮，后半段要用小火，避免糊底。

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敲重点：腌制桃子的时候，喜欢吃蜂蜜口味的，可以用蜂蜜，吃起来也挺不错的。再就是不要少了柠檬汁，它不但可以给桃子酱提味，还具有杀菌的作用，以此来延长保存期限，放在冷藏室，1个月不会坏……煮好的桃子酱，可以夹在吐司里面，当作营养早餐。还可以冲水喝，2勺桃子酱，用乌龙茶冲开，再加点冰块，清爽中带着丝丝的回甘，仿佛夏日的凉风阵阵吹来，简单而又幸福！孙悟空喜欢吃桃子，但是绝对没吃过桃子酱！正值桃子大量上市之际，这夏季的“第一口鲜”，你不要错过！有时间试试吧……

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