淡奶油斑斓双色吐司,奶香浓郁的高颜值吐司,好看又好吃

【淡奶油斑斓双色吐司,奶香浓郁的高颜值吐司,好看又好吃】淡奶油双色吐司
好看又好吃的吐司 , 会有人不爱吗?入手了Beko倍科厨师机K6 , 这款吐司真的可以轻松搞定 。 造型好看 , 做法也不是很复杂 , 喜欢吐司的小伙伴真的值得一试!
淡奶油斑斓双色吐司,奶香浓郁的高颜值吐司,好看又好吃文章插图
食材:
绿面团:樱皇面包粉270克 , 冻干香兰叶粉20克 , 奶粉10克 , 鸡蛋1个 , 淡奶油80克 , 牛奶100克 , 零卡糖30克 , 黄油20克 , 耐高糖酵母3.5克 , 玫瑰海盐2克 。
白面团:樱皇面包粉280克 , 奶粉20克 , 鸡蛋1个 , 淡奶油80克 , 牛奶100克 , 零卡糖30克 , 黄油20克 , 耐高糖酵母3.5克 , 玫瑰海盐2克 。
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做法:
1.首先准备好全部的食材 。
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2.首先打绿面团 , 除黄油外的全部食材放入厨师机面桶内 , 启动厨师机 , 低速混合材料 , 然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态 。
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3.加入软化好的黄油 , 继续打至能扯出较为结实的透明薄膜 。
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4.收拢光滑放入盆内 , 保鲜膜密封冷藏发酵 。
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5.白面团同法打好后 , 也一并冷藏发酵 。
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6.发酵结束 , 各平均分成2份 , 分别滚圆 , 盖上保鲜膜 , 松弛15分钟 。
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7.将松弛后的绿色和原色各一个面团擀成长方形 。
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8.白色面片翻面 , 把绿色的面片盖上去 。
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9.大约三分之二面积用刮板均匀切成长条 。
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10.将每条依次顺着一个方向旋转扭成螺旋状 。
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11.从没有切口的一端开始将其卷起 , 收口朝下 。
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12.放入土司盒 。
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13.送入烤箱设置38度进行二次发酵 , 发酵至九分满左右 。
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14.然后放入提前预热的烤箱下层 , 160度烘烤40分钟左右即可 。 (具体时间跟温度需要根据自己的烤箱脾气酌情调整)
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小贴士
1.面粉品牌不同 , 吸水量也不同 , 液体根据面团状态进行调整 , 第一次制作 , 最好预热点液体为佳 。