6种老南瓜的“高级”吃法，是菜也能当饭，学会家人有口福了( 二 ) 清代高土奇在说著《北墅抱瓮录》中说到

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所需食材：南瓜1块、牛奶1袋、淀粉适量、白糖1勺、椰蓉适量。
1、南瓜洗净，去皮切片，放入蒸锅中蒸15分钟。
2、蒸好的南瓜放入果汁机中，加入白糖，打成泥状。
3、南瓜泥中倒入牛奶、淀粉、搅拌成糊状，加入锅中熬煮，至粘在铲子上不易脱落。
4、找一个容器刷上一层油，底部铺上椰蓉，倒入南瓜牛奶糊，表面整理平滑，贴上保鲜膜，放入冰箱中冷藏1个小时。
5、定型后扣在案板上脱模，撒上椰蓉，切成块状即可。
六、金丝南瓜饼
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所需食材：南瓜1块、糯米粉适量、白糖2勺、牛奶半碗。
1、南瓜清洗干净，切成片，在蒸锅中蒸15分钟左右，至熟透。
2、蒸好的南瓜压成泥状，加入2勺白糖搅拌均匀。
3、少量多次的加入糯米粉，揉成团。
4、糯米粉团切成大小均匀的剂子，团成球后压成圆饼状。
5、平底锅中加入适量的油，油五成热后，放入南瓜饼，煎至两面金黄即可。
——老井说——南瓜营养价值其实还是挺高的，尤其是所含的“南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂” ，冬季经常吃一些南瓜多有好处。南瓜不怕存放，环境合适放几个月也没问题，而且越老越香甜，可以多买一些囤起来当成储备菜。如果有南瓜不同的做法，欢迎在评论区分享。
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【6种老南瓜的“高级”吃法，是菜也能当饭，学会家人有口福了】我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。