梅艳芳|看完电影《梅艳芳》，来看看地道的港式茶点吧香港

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在国际疫情的影响下，已经许久没到港澳地区旅游的你，是否怀念香港的街景与美食呢？由《寒战》导演梁乐民执导的传记电影《梅艳芳》于日前上映，热爱香港的朋友不妨走进电影院观看“百变女王”梅艳芳的一生，顺便到港式餐厅品尝这6款必吃的“港式小点”吧。
现正热映的传记电影《梅艳芳》，由《寒战》导演梁乐民执导，王丹妮、古天乐、林家栋、刘俊谦及廖子妤主演，以香港“百变女王”梅艳芳的生平故事改编。内容讲述一代巨星对舞台及粉丝的厚爱、感情生活的艰辛、朋友间深厚的情谊以及对香港的情义，网友大赞“电影情节让粉丝非常有共鸣”、“值得到电影院看，令人怀念的梅姐…”、“看完电影弥补了这些年对梅姐的思念” 。
除了必看《梅艳芳》之外，绝对不能缺少港式小点，以下六款港式餐厅必吃小点心，保证吃完后，宛如置身香港。

虾饺可谓港点中的“点心之王” ，想要展现师傅的好手艺，饺子皮至少需要七摺；虾肉粉嫩的内馅，在半透明的饺子皮中若隐若现，想要衡量一间港式餐厅是否值得拜访，就看虾饺是否精致美味。
▲点心之王“虾饺”粉嫩透明看起来太可口。
烧麦绝对是港式餐厅的“灵魂人物” ，内馅以肉丸或碎肉为主，外层包裹面皮或糯米，制成可一口食用的大小，最后洒上虾仁、鱼卵、蟹黄等做为点缀，不只口味多元，同时也保留了口感。虽然烧卖在中国各省份都很受欢迎，但最广为人知的还是广式烧麦。
▲适合一口吃掉的完美大小，果然是港式餐厅的灵魂人物。
港式茶点的经典料理，以粉浆制成入口即化的Q弹外皮，内裡包裹著港式餐厅必吃的叉烧肉，最后按照个人喜好洒上葱花再淋上酱汁，就是让人垂涎三尺的叉烧肠粉。切成颗粒状的叉烧肉与外皮完美融合，香甜的滋味，让人吃一口就停不下来呢。
▲肠粉淋上满满的酱汁，看起来非常够味。
经过灼、炸、泡、醃、蒸五个环节制成的凤爪，是港式点心中不可或缺的经典菜色。先将鸡爪炸熟，再浸泡于甜味豆豉酱中入味，最后以大火快蒸30分钟，就是色泽诱人、酥嫩入味的凤爪了。
【梅艳芳|看完电影《梅艳芳》，来看看地道的港式茶点吧】
▲虽然凤爪非常美味，但啃食凤爪的过程更让人享受。
不只单吃好吃，配饭也超“涮嘴”的粉蒸排骨，是香港的家常料理。使用盐、糖、太白粉、蒜末、薑末等调味料来醃渍排骨，最后加入豆鼓酱搅拌均匀，隔水蒸煮30分钟，就是美味又好吃的粉蒸排骨。
▲家常菜必吃色香味俱全的粉蒸排骨。
酥酥脆脆的鲜虾腐皮捲是小朋友的最爱，将马蹄、虾仁切丁，拌入猪绞肉、韭黄、红萝卜末，再用豆皮包裹馅料拿去油炸，香酥脆口的鲜虾腐皮捲就完成了。
▲酥脆可口的鲜虾腐皮捲是小朋友的最爱。