矿泉水(瓶装水)有必要喝贵的吗
如果单纯从经济学角度来说,价格是价值的表现,价格高是因为本身价值比较高。
但是由于消费市场比较复杂,这样的说法就不一定100%成立。不能说贵就一定合理,但贵一定是有原因的:
通常有两点:
一是该产品本身品质好,成本也高,因此产品定价略高一些;
二是可能该产品品质一般甚至不好,但是由于存在信息不对称,经由厂家品牌夸大误导,故意将产品定价定的比较高(吸引大家来购买)。
无论这两种怎么选,其实都需要你我不要冲动,经过思考。(毕竟钱难挣x难吃)
这个道理在选水上也是一样。
单纯用“贵”来选水并不科学,但便宜肯定没好水。所以不如花时间了解瓶装水背后的知识,这样才能买到真正靠谱的好水。
首先,普及一个知识点——市面上被大家统称为“矿泉水”的,严格来讲不是矿泉,而是包装饮用水,一般分为纯净水、天然水、矿物质水和天然矿泉水四种。
其次,给大家讲下这四种水有何区别:
1.纯净水(市场价格1-2元)
纯净水是以符合国家生活饮用水卫生标准的水为原水,通过电渗析法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法等加工方法而制成的仅保留水分子的水。
从这个概念上,大家应该能看到,饮用纯净水有两方面硬伤:
第一,水源地安全风险比较大。城市自来水水源一般来说离城市不远,因此很难摆脱人类活动的影响,水源地一旦被污染,那么饮水安全必然会受到影响;第二,制作纯净水的净化工艺简单,这导致水质标准不高。
还有一个加分项的指标,纯净水也没办法达到,那就是纯净水中不含对人体有益的矿物质与微量元素,长期饮用无法为人体提供所需矿物质与微量元素。
2.天然水(市场价格2-3元)
再来看下天然水。天然水是经过最小限度处理的自然水,多见于地表水。天然水的水源在经过处理之后,去除了水中的有害物质,保留了对人体有益的微量和矿物质,它是符合人体营养生理功能需求的“健康水”。同时另一方面,地表水受人类活动影响比较大,生活垃圾及工业生产活动等都容易造成地表水的污染。根据环保部2010年发布的环境监控数据显示,中国近四分之一的地表水仍处于污染状态,甚至不能作为工业用水,只有不到一半的地表水可以饮用。
除了水质差之外,还有另外一个问题,天然水中虽然含有矿物质和微量元素,但是根据天然矿泉水国家标准来判断,它还远远不达标,还不能称得上天然矿泉水。
3.矿物质水(市场价格1-2元)
再来说一下很多人迷惑的矿物质水。矿物质水一般以城市自来水为原水,再经过纯浄化加工,添加硫酸镁和氯化钾等化合物,杀菌处理后灌装而成。
矿物质水表面看着营养,但是局限在三方面:
第一,水质标准比较低。由于矿物质水是由纯净水作为基础,纯净水是以自来水为原料,所以水质好坏受制于自来水;
第二,工艺流程比较简单,且没有统一的质量类国家标准。国标中对于矿物质水没有规定,造成矿物质水的添加种类比较混乱,食品添加剂的含量和种类都无人监督,对于消费者来说,安全无法得到保障;
第三,添加的矿物质都是几种常见元素,一些稀有的元素也无法直接添加。
重点说下价格,先说结论:其实矿物质水成本低廉,但是矿物质水这种容易让人混淆的名称对消费者产生很大误导(让人误以为是天然矿泉水),个别不良厂家的把它的售价定成和天然矿泉一样,但是品质呢?根本没办法比。
中国品牌研究院2009年发布的《矿物质水风险评估报告》中也介绍,1000克矿化液的平均市场价格为80元,平均投放比例为1∶5000,也就是说,1000克矿化液可以生产出5吨矿物质水。如果按目前流行的550毫升瓶装计算,一瓶矿物质水的矿物质成本不超过1厘钱。4.天然矿泉水(市场价格3-4元及以上)
最后说一下天然矿泉水,根据国标GB8537-2018,天然矿泉水首先必须要从地下深处自然涌出的或经钻井采集,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分,在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水;在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。
划重点:地下深处/矿物质与微量元素/未受污染, 性质稳定。
也就是说天然矿泉水的水源类似各种矿产一样,是一种不可再生资源。
对比四种水,显而易见,单纯从水源来看,纯净水和矿物质水的原水都是自来水,成本低,生产工艺简单,产量较大,所以价格较为便宜;而天然水多取自地表水,无法与矿泉水媲美,价格也不会高到哪里去;但是天然矿泉水就和其他几个不一样了,水源水质出色,本身比较少,因此它价格自然会贵点,正所谓物以稀为贵。
当然,矿泉水的“贵”除了体现在水源本身之外,还有其他的一些因素,比如开采工艺,质检和生产工艺,物流成本等等。
比如市场上的高端矿泉水品牌只一条无臭氧生产线便把很多中小型水企拒之门外了,爱夸也是背靠统一这个食品王国,从源头就采用专利级取水技术,免受空气污染;还使用无臭氧生产工艺,在最大限度保留天然矿泉中矿物质的同时,去除一些胶体和杂质;并避免了市场上大部分水厂都有的软肋:消毒副产物——溴酸盐的产生,还原了天然矿泉水的本质味道。同时,爱夸天然矿泉水富含珍稀微量元素偏硅酸,含量大于50mg/L,2倍于国家标准。偏硅酸可是好东西,具有促进骨骼发育,恢复肌肤和血管弹性的作用。
回到问题上,矿泉水(瓶装水)有必要喝贵的吗?
答:不一定,还是要擦亮眼睛看下它究竟什么水,再做判断。
最后,我们为伸手党朋友提供贴心提示:如果你懒得去分辨什么水知识水价格,但又想解锁优质天然矿泉水,不妨来瓶爱夸,喝一口,相信你一定会爱上它的~
■网友的回复
那要看你喝水的目的了。
在矿泉水行业有一种说法,叫作“眼睛决定喝什么”。
水本身是无色无味的,几百块钱的矿泉水同2元一瓶的水,在水质上不会有很大区别,区别往往体现在装水的瓶子上。
大部分时候,消费者选择瓶装水会受到两方面影响,第一是价格,第二就是“瓶子是否好看”。
举个栗子。
日本矿泉水品牌Fillico,有矿泉水“爱马仕”之称,售价在800元到数万元不等。
瓶身镶嵌施华洛世奇水晶,瓶盖是具有标识性的皇冠。
它的画风一般是酱紫的。
各种联名限量版。
下图是Hello Kitty联名版,ins网红,属于抢不到系列。
Again,
皇后乐队限量版。
可咸可甜。
各种跨界联名,不输潮牌Supreme。
话说好期待这两个“戏精”合体。
不得不说,日本人做产品,在设计上有先天优势,加上营销脑洞大开,硬是把无色无味的矿泉水做成了奢侈品。
大写的服!
其实,通过跨界联名和独特的包装设计提升品牌曝光度,已经成了高端矿泉水的固定营销方式。
下图,2020年 依云 x Virgil Abloh 的波点限量瓶,99元/瓶。Virgil Abloh是潮牌off-white的主理人。
Table Mate (餐桌英雄)圣培露的周年纪念版
2020年,农夫山泉出品的鼠年生肖瓶,国人之光。
还有风靡好莱坞的Boxed water。
人们愿意花更高的代价买这种纸质包装的矿泉水,借此来表达自己的环保主张。
明星们首当其冲,主动担当起宣传责任。
When you drink boxed water,
you are saving the planet!
当你喝盒装水时,你就是在拯救地球!
把瓶装水同流行文化、价值主张结合在一起,高频率地进行品牌跨界联名,赢曝光、赢尊重、赢销量。
最最关键的是,赢利。
水的价格自然上去了,这就是一些矿泉水特别“贵”的原因。
那么,回到正题,矿泉水,有没有必要喝贵的?
我认为,这件事要一分为二地看。
如果你喜欢矿泉水背后的流行文化,潮流趋势,以及它的环保属性;甚至你喜爱它的包装设计,愿意为之买单,我认为何尝不可。
我本人就比较喜欢圣培露和普娜,我欣赏的是其背后的意大利文化,以及其作为佐餐水时,给口腔带来的清爽感受。丰富的气泡可以解腻,可以帮助消化,气泡水是餐桌的必备佳品,这时候价格就成了不大考虑的事情了。
但,作为瓶装水产品,我们还是要关心水质。
便宜的水,水质就一定比较糟糕吗?不一定的。
在中国饮用水市场,2元是瓶装水行业的第三根线,第二根线是4元,第一根线是5元以上。
5元以上就是高端水了。
像昆仑山矿泉水,2012年上市,定位为高端矿泉水,上市价是5元/瓶。
事实是,在2元-4元地带有很多好水,优质的天然矿泉水。
我个人喜欢的国产矿泉水:爱夸2元以下是纯净水的天下。只有一户人家独树一帜,农夫山泉。他家出品的红瓶装是天然水,但定位在2元以下,目前市场份额全国第一。
千岛湖搬运工:农夫山泉5元以上的水,比较值得入的是气泡水和苏打水。
【矿泉水(瓶装水)有必要喝贵的吗】 天然气泡水稀有,风味儿独特。
长期饮用苏打水可以缓解痛风,对中年男人是好的。
喝优质水是最便宜最便捷的养身方式。
我个人建议,水搭配着喝,不必过分追究高端水。
用便宜的天然水煮饭、烧菜、煲汤。
这个水用量大,比较经济的方式是买1加仑(4.5L)左右的瓶装水,或者安装合适的净水器。
日常喝的水以2-4元的优质天然矿泉水为主。
冰箱里放一些苏打水和气泡水,普娜,圣培露都是不错的选择,苏打水我比较喜欢怡泉。
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