胡萝卜|香辣干鲫鱼的家常做法食材|香菇|辣椒

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Hello ，亲爱的小伙伴们，大家好啊！前一段时间我们家里自制了一些干鲫鱼，一直在琢磨着这些干鲫鱼应该拿来怎么样吃，这不前不久去应该朋友家做客，他家就有做这道菜，那我就在旁边偷偷的学了一下，那么今天我们就用这些干鲫鱼来教大家做一道香辣干鲫鱼，虽然我也是第一次做，我想我的水平肯定也不会差到哪里去的，大家就一起来看看我是如何做的吧！
首先我们将干鲫鱼倒入一个盆里面，再倒入一些开水，将它提前两个小时给它泡软。接下来我们来切点料头，大蒜给它拍一下，再把它剁成碎末，姜把它切成姜末，喜欢吃辣的朋友可以放一点小米椒，把它切碎，一小把干辣椒将它剪碎，最后我们再切点葱花备用。热锅到冷油，油温五成热，我们把泡好的干鲫鱼放入里面煎一下，再用小火给它慢煎，煎香以后我们把它翻一个面，把另外一面也给它煎一下，两面都把它煎黄以后我们把它夹出来。
锅里面留点底油，然后再倒入姜蒜，小米椒，再倒入一小把豆豉，干辣椒，将它们一起炒香，炒香以后我们来上一点点食用盐，再加入一点白糖提鲜，然后给它搅拌一下，再把干鲫鱼到里面，沿着锅边来上一点料酒，生抽酱油，翻炒均匀。
【胡萝卜|香辣干鲫鱼的家常做法】翻炒均匀后我们再撒上一把白芝麻，再给它翻炒几下，然后关火起锅装盘，最后我们再撒点葱花点缀一下，美味即成。一道香辣好吃，美味又下饭的香辣干鲫鱼就已经做好了，这样做出来的鲫鱼真的超好吃的，香辣酥脆，下酒又下饭，吃起来连鱼骨也不放过，喜欢吃鲫鱼的朋友可以试着做一下这道菜，保证不会让你失望的哦！